ゴールドキウイと甘エビのタルタル

材料4人分（小グラス4つ分）

• 甘エビ
  18尾
• ゴールドキウイ
  1個
• 赤玉ねぎ
  1/4個
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  甘エビは殻を外し、半分に切る。 ゴールドキウイ・赤玉ねぎはみじん切りする。

• 2

  ボールに赤玉ねぎ・A 塩小さじ1/8、粒マスタード小さじ1、レモン汁小さじ1の甘エビ以外の材料を全て入れる。 食べる直前に甘エビを入れて和え、器に盛る。

ポイント

甘エビが酸で身が引き締まり固くなりやすいので、食べる直前に和えると柔らかくとろんとしたままで美味しいです。

作ってみた！

質問