2色パプリカのナンプラーマリネ

20

2017.07.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID 177979

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

材料4つで作る夏のおつまみです。ポイントはナンプラーでいつもと味の変化を付けます。真っ黒にグリルしたパプリカの皮をむき、とろんと甘くなった甘いパプリカをナンプラーでマリネにします。

    材料

    3人分
    パプリカ赤・黄 各1個
    オリーブオイル 大さじ1/2
    ナンプラー 小さじ2
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ②:なるべく焦げ目を取り除くと、苦くなりません。
    お好きな方はパクチーを乗せるとさらにアジアンテイスト!
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    1. パプリカ赤・黄は魚焼きグリルで真っ黒になるまで強火で焼く。
      (約12~15分)
      ※半分に切って入れる場合は、種を取り皮目を上にして焼く。
    2. ①を熱いうちに冷水に取り、皮を剥す。
    3. 水気を拭き、1㎝幅に切る。
      パプリカ・オリーブオイル・ナンプラー・黒こしょうを全て混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
      お皿に盛って、できあがり。
    8 92

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