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2色パプリカのナンプラーマリネ

20

2017.07.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID177979

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

材料4つで作る夏のおつまみです。ポイントはナンプラーでいつもと味の変化を付けます。真っ黒にグリルしたパプリカの皮をむき、とろんと甘くなった甘いパプリカをナンプラーでマリネにします。

おつまみ パプリカ オイル シンプル こしょう マリネ オリーブ グリル パクチー ナンプラー

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材料3人分
パプリカ赤・黄 各1個
オリーブオイル 大さじ1/2
ナンプラー 小さじ2
黒こしょう 少々
作り方
Point!
②:なるべく焦げ目を取り除くと、苦くなりません。 お好きな方はパクチーを乗せるとさらにアジアンテイスト!
  1. パプリカ赤・黄は魚焼きグリルで真っ黒になるまで強火で焼く。
    (約12~15分)
    ※半分に切って入れる場合は、種を取り皮目を上にして焼く。
  2. ①を熱いうちに冷水に取り、皮を剥す。
  3. 水気を拭き、1㎝幅に切る。
    パプリカ・オリーブオイル・ナンプラー・黒こしょうを全て混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
    お皿に盛って、できあがり。
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