Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

鶏肉の柚子こしょう味噌クリーム煮

20

2017.11.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID207744

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

鶏もも肉のクリーム煮。柚子胡椒とみその香りと濃厚な味わいに白ワインが進む肉料理です。クリームをパンに付けて、最後まで美味しく!

ワイン ゆず 生クリーム オイル 濃厚 ワインに合うおつまみ 牛乳 オリーブ 鶏肉 クリーム 胡椒 フライパン

このレシピをブログで紹介する

材料2人分
鶏もも肉 1枚
少々
オリーブオイル 適量
白ワイン 大さじ2
A
牛乳 60ml
A
生クリーム 60ml
A
柚子こしょう 小さじ1/2
A
みそ 小さじ1
こしょう 少々
作り方
Point!
強火で煮詰めずに、じっくり煮詰めながら鶏肉に火を通します。 <TORE-TATE記事内でご紹介しています> oceans-nadia.com/user/14762/article/1399
  1. 鶏肉は室温に戻しておく。
  2. 鶏もも肉は余分な皮・筋を取り、フォークで数か所穴をあける。
    塩で下味付けておく。
    A

    牛乳 60ml、生クリーム 60ml、柚子こしょう 小さじ1/2、みそ 小さじ1

    を合わせておく。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、①を皮目から入れる。
    皮目に焼き色が付くまで3~4分焼く。
    鶏肉から出た油はキッチンペーパーで取り除く。
  4. ②をひっくり返し、火を弱め白ワインを回し入れる。
    アルコールが飛んだら、Aを入れる。
  5. 鶏肉にクリームを回しかけながら、弱めの中火で8~10分ほどゆっくり煮詰めていく。
    (鶏肉はフライパンの中で返しながら、じっくり火を入れていく。)
  6. 鶏肉を取り出し切り分け、お皿に乗せる。
    クリームをかけて、こしょうを挽いてできあがり。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×ウィンナー (5) ゆず×鍋料理 (3) オイル×鮭 (3) オリーブ×黒こしょう (3) クリーム×鶏もも肉 (3) ワイン×鶏もも肉 (3) ワインに合うおつまみ×黒こしょう (3) 油×黒豆 (3) 濃厚×黄身しょうゆ漬け (3) 牛乳×黒ごま (3) 生クリーム×鶏むね肉 (3) 肉×麻婆 (3) 胡椒×鯛 (3) 鶏肉×鶏肉の唐揚げ (3)
もっと見る

「クリーム煮 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents