濃厚赤ワイントマトソース

材料

• 赤ワイン
  200ml
• トマト缶
  1缶
• A
  きび砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  中濃ソース
  大さじ1/2
• A
  ローリエの葉
  1枚

作り方

• 1

  トマト缶はミキサーで撹拌し滑らかにする。

• 2

  鍋に赤ワインを入れ、2～3分沸騰させる。 ①とA きび砂糖大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、中濃ソース大さじ1/2、ローリエの葉1枚を入れる。

  
• 3

  蓋はせずに、弱めの中火で約25分煮詰める。

  

ポイント

ローリエの葉はパキっと折ってから入れると香りが出ます。 赤ワインは濃いフルボディを使用しています。

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