副菜
柿とサーモンのカルパッチョ
10分
- エネルギー110kcal
- 炭水化物8.0g
- 脂質5.2g
- たんぱく質7.8g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量0.7g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
切って盛るだけで簡単！秋のおつまみです。柿の食感と柔らかな渋味、サーモンの溶けるような脂がたまりません。さっぱりドレッシングで。ワインのおつまみに。
材料3人分（2～3人分）
- 柿1/2個
- お刺身用サーモン100ｇ
- 赤玉ねぎ1/8個
- A白ワインビネガー小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- セルフィーユ適量
- ピンクペパー適宜
- オリーブの実適宜
作り方
- 1
柿は皮を剥き、5㎜幅に切る。 お刺身用サーモンは柿の幅に合わせ、5～7㎜幅に切る。 赤玉ねぎはスライスする。 A 白ワインビネガー小さじ1、オリーブオイル小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々をよく混ぜ合わせる。
- 2
お皿に、柿とサーモンを交互に並べる。 上からAをかける。 (余ったら、ドレッシングとして使用してください)
- 3
赤玉ねぎ・セルフィーユ・ピンクペパーを散らし、オリーブの実を添える。
作ってみた！
とーるじーじ2025/11/12 17:04
柿を沢山いただいたので、作ってみました。 嫁さんがサーモンの刺身が苦手なのでスモークサーモンを使ったので、レシピとは別料理になったかもしれません。 でも嫁さんは気に入って食べてくれました。
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
