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    にんじんのココナッツミルク和え

    副菜

    にんじんのココナッツミルク和え

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    • 投稿日2019/05/13

    • 更新日2019/05/13

    • 調理時間10

    火を使わない簡単ローフード。にんじんをココナッツミルクで和えるだけ。カシューナッツを入れることでコクが深まります。パパッと作れる1品です。

    材料3人分2~3人分

    • にんじん
      1本
    • 小さじ1/3
    • ココナッツミルク
      80ml
    • カシューナッツ
      20g

    作り方

    ポイント

    お好みでこしょうやクミンなどのスパイスをプラスしても美味しくなります。

    • 1

      にんじんをスライサーで千切りする。 ボールににんじんと塩を入れ混ぜ合わせ、しんなりさせる。

    • 2

      ミキサーにココナッツミルクとカシューナッツを加え、カシューナッツが細かくなるまで撹拌する。

    • 3

      1のボールに2を入れ、全体を混ぜ合わせてできあがり。

    レシピID

    375630

    「にんじん」の基礎

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    築山紀子

    C.P.A.チーズプロフェッショナル J.S.A.ワインエキスパート フリーライター 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 チーズは毎日食べても太らない! 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 家族は、夫と、3歳児男の子の3人です。

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