サバ缶ときゅうりのサンドウィッチ

材料1人分（1～2人分）

• 食パン
  2枚
• きゅうり
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• サバ水煮缶
  100(煮汁を切ったもの)
• 粒マスタード
  小さじ1
• マヨネーズ
  小さじ1
• 黒こしょう
  少々
• バター
  適量(マヨネーズ代用可)

作り方

• 1

  きゅうりは薄く輪切りし、塩・レモン汁をふりかけて軽くもむ。 しばらく置き、しんなりしたら水分をしっかり絞る。

• 2

  サバ水煮缶は煮汁をしっかり切り、ほぐす。 粒マスタード・マヨネーズ・黒こしょうを加え、混ぜ合わせる。

• 3

  食パンにバターをぬり、きゅうりを載せる。 2を載せ、食パンでギュッと抑えて挟む。

• 4

  ラップでぴっちりと包み、冷蔵庫で30分ほど置いて、馴染ませる。 半分に切って、できあがり。

ポイント

きゅうりに酸味を利かせることで、サバ缶をさっぱり食べることができます。 きゅうりの水分が多いままだとパンがベタつくので、水分は絞り、酸味を穏やかに利かせます。 夜に作って冷蔵庫で一晩落ち着かせ、翌朝の朝食にもオススメ！

作ってみた！

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