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蕪と里芋のあんかけ

20

2019.09.17

分類副菜

調理時間: 20分

ID379854

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

蕪に里芋を詰めてオタフクソースの「だしあんかけ」をかけるだけで、簡単な秋のおもてなし用の1品に。だしあんかけのみで味わいが決まるので、とっても便利です。

あんかけ レンジ 里芋 オタフクソース ごま 便利 あん かぶ 簡単 だしあんかけ 出汁 おもてなし

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材料2人分
小蕪 2個
里芋 120g(約3~4個)
小さじ1/8
片栗粉 小さじ1
片栗粉 少々(蕪にまぶす用)
だしあんかけ 大さじ2(オタフクソースだしあんかけ)
白ごま 適量
作り方
Point!
里芋のレンジ時間は、大きさによって様子をみてください。 里芋の皮をむき際は火傷に注意してくださいね。
  1. 里芋をよく洗い、横一周に包丁で切れ目を入れる。
    耐熱皿に並べ水を少量かけ、ふわっとラップをして、レンジ(600W)で3分半~4分加熱する。
    熱いうちに皮を剥き、マッシュする。
  2. 小蕪は上下を切り取り皮を剥き、中をスプーンでくり抜き、器を作る。
    くり抜いた部分に、茶越しで片栗粉をまぶしておく。

    取り出した蕪を細かく刻む。
  3. 1に刻んだ蕪・塩・片栗粉を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
  4. 器にした蕪に3を、しっかりと詰める。
  5. 4を8~10分ほど蒸す。
  6. 器に盛り、だしあんかけをかけ、上に白ごまを飾る。
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