蕪と里芋のあんかけ

材料2人分

• 小蕪
  2個
• 里芋
  120g(約3～4個)
• 塩
  小さじ1/8
• 片栗粉
  小さじ1
• 片栗粉
  少々(蕪にまぶす用)
• だしあんかけ
  大さじ2(オタフクソースだしあんかけ)
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  里芋をよく洗い、横一周に包丁で切れ目を入れる。 耐熱皿に並べ水を少量かけ、ふわっとラップをして、レンジ（600W）で3分半～4分加熱する。 熱いうちに皮を剥き、マッシュする。

• 2

  小蕪は上下を切り取り皮を剥き、中をスプーンでくり抜き、器を作る。 くり抜いた部分に、茶越しで片栗粉をまぶしておく。 取り出した蕪を細かく刻む。

• 3

  1に刻んだ蕪・塩・片栗粉を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

• 4

  器にした蕪に3を、しっかりと詰める。

• 5

  4を8～10分ほど蒸す。

• 6

  器に盛り、だしあんかけをかけ、上に白ごまを飾る。

ポイント

里芋のレンジ時間は、大きさによって様子をみてください。 里芋の皮をむき際は火傷に注意してくださいね。

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