豚肉のミルクトマトみそ煮

材料2人分

• 豚ロース肉
  2枚(とんかつ用)
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  適量
• ミニトマト
  4個
• A
  牛乳
  100ml
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  タイム
  2本
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  豚ロース肉に塩を振る。 ミニトマトは横半分に切る。

• 2

  フライパイにオリーブオイルを入れ熱し、豚肉・ミニトマトを入れる。 豚肉の両面に軽く焼き色をつける。

  
• 3

  A 牛乳100ml、みそ大さじ1、タイム2本を入れて全体を混ぜる。 蓋をして弱火で3～4分豚肉に火を通す。 ※途中で豚肉を返す。

  
• 4

  お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。

ポイント

トマトを軽く潰しながら煮込むと、トマトのうま味と酸味が全体に混ざります。

作ってみた！

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