主菜
豚肉のミルクトマトみそ煮
投稿日2020/03/25
更新日2020/03/25
調理時間15分
トマトとみそを合わせて豚肉を牛乳で煮込みます。うま味たっぷりで、お酒のお供に。ロゼから軽めの赤ワインに合います。牛乳消費に♪
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(とんかつ用)
- 塩少々
- オリーブオイル適量
- ミニトマト4個
- A牛乳100ml
- Aみそ大さじ1
- Aタイム2本
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
トマトを軽く潰しながら煮込むと、トマトのうま味と酸味が全体に混ざります。
- 1
豚ロース肉に塩を振る。 ミニトマトは横半分に切る。
- 2
フライパイにオリーブオイルを入れ熱し、豚肉・ミニトマトを入れる。 豚肉の両面に軽く焼き色をつける。
- 3
A 牛乳100ml、みそ大さじ1、タイム2本を入れて全体を混ぜる。 蓋をして弱火で3～4分豚肉に火を通す。 ※途中で豚肉を返す。
- 4
お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
388427
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。