副菜
茄子のカレーヨーグルトカナッペ
投稿日2020/08/18
更新日2020/08/18
調理時間25分
茄子とヨーグルトは滑らかな食感が癖になる組み合わせです。カレー風味の味わいのカナッペに。白ワインのおつまみに。
材料3人分
- 茄子2本
- Aギリシャヨーグルト50g
- A塩小さじ1/4
- Aカレー粉小さじ1/4
- こしょう少々
- クラッカーやバゲットなど適量
作り方
ポイント
水切りヨーグルトでも代用可
- 1
焼き茄子を作る。 なすはヘタの下に一周と、縦に数か所切れ目を入れる。 魚焼きグリルで中火20分ほど焼き、皮を剥く。
- 2
粗熱が取れたら茄子を粗く刻む。 ボールに茄子とA ギリシャヨーグルト50g、塩小さじ1/4、カレー粉小さじ1/4を入れ混ぜ合わせる。
- 3
クラッカーやバゲットなどの上に載せる。 こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
396792
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。