副菜
アスパラガスの酒粕ブルーチーズ和え
投稿日2022/06/08
更新日2022/06/08
調理時間5分
酒飲みさんが喜ぶおつまみメニュー。酒粕とブルーチーズの組み合わせは、香りの相性も良いのでおすすめです。ちびちび食べながら、グビっと飲みたいおつまみです。
材料2人分
- アスパラガス4本
- 酒粕30g(ねりタイプ)
- ゴルゴンゾーラ30g(ドルチェ使用)
作り方
ポイント
アスパラガスが温かいうちに和え衣と合わせると、チーズが柔らかくなり混ぜやすいです。
- 1
アスパラガスは下先の固い部分を切り、皮を10㎝ほどピーラーで剥く。 斜め切りし、1分ゆでる。 （柔らかくなりすぎないように）
- 2
酒粕とゴルゴンゾーラを混ぜ合わせる。
- 3
1が温かいうちに2と和える。
レシピID
438670
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。