タヒニスープ（ごま風味）

材料2人分

• 玉ねぎ
  1個
• じゃがいも
  1個
• 水
  200ml
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  タヒニ
  大さじ3(白練りごま)
• A
  牛乳
  50ml
• オリーブオイル
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りする。 じゃがいもは皮を剥き、5mm幅に切る。

• 2

  小鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとじゃがいもをしんなりするまで炒める。

• 3

  水を加え、沸々したら蓋をして７～8分弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

• 4

  ハンドミキサーまたはミキサーで滑らかにする。 （ミキサーの場合は粗熱を取る）

• 5

  A 塩小さじ1/4、タヒニ大さじ3、牛乳50mlを加え、沸騰しない程度に温める。 器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、黒こしょうを挽く。

ポイント

温かいままでも、冷たく冷やしても美味しいです。 仕上げに、ひねりごまや炒ったそばの実を添えて香ばしさをプラスしても美味しいです。

作ってみた！

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