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    茄子のクリームディップ

    茄子のクリームディップ
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    • 投稿日2023/07/24

    • 更新日2023/07/24

    • 調理時間25分(冷やす時間省く)

    焼き茄子とクリームチーズのディップ。焼き茄子のとろりとした味わいは、クリーミーなチーズにもよく合います。バゲットやクラッカーに添えて、お酒のお供に。レモンの酸味が爽やかに、茄子の風味は穏やかなので、茄子嫌いな子供さんも食べやすいと思います。

    材料2人分

    • 茄子
      1本(150g)
    • クリームチーズ
      50g
    • A
      レモン汁
      小さじ1/2
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/5
    • A
      おろしにんにく
      少量(お好みで)
    • ピンクペパー
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    にんにくはお好みで、入れなくても美味しいです。

    • 準

      クリームチーズは室温に戻す。

    • 1

      焼き茄子を作る。 《ナスの上部に一周切れ目を入れてから、全体にも切れ目を入れ、魚焼きグリルで中火20分加熱。皮をむき熱をとる。》

    • 2

      焼き茄子をざく切りし、包丁で叩いて滑らかにする。

    • 3

      ボールにクリームチーズ、2とA レモン汁小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1、塩小さじ1/5、おろしにんにく少量を入れ全体を混ぜる。

    • 4

      容器に入れ、冷蔵庫で20分ほど冷やしてできあがり。 お好みでピンクペパーを飾る。

    レシピID

    464637

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    「なす」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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