茄子のクリームディップ

材料2人分

• 茄子
  1本(150g)
• クリームチーズ
  50g
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/5
• A
  おろしにんにく
  少量(お好みで)
• ピンクペパー
  適宜

作り方

• 下準備
  クリームチーズは室温に戻す。

• 1

  焼き茄子を作る。 《ナスの上部に一周切れ目を入れてから、全体にも切れ目を入れ、魚焼きグリルで中火20分加熱。皮をむき熱をとる。》

• 2

  焼き茄子をざく切りし、包丁で叩いて滑らかにする。

• 3

  ボールにクリームチーズ、2とA レモン汁小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1、塩小さじ1/5、おろしにんにく少量を入れ全体を混ぜる。

• 4

  容器に入れ、冷蔵庫で20分ほど冷やしてできあがり。 お好みでピンクペパーを飾る。

ポイント

にんにくはお好みで、入れなくても美味しいです。

作ってみた！

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