調味料
茄子と酒粕のディップ
25分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物15.8g
- 脂質11.2g
- たんぱく質5.8g
- 糖質12.4g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
滑らかな酒粕と茄子のディップ。タヒニ（練りごま）の風味も香ばしく、ボリュームのある白ワインや日本酒のお供によく合います。
作り方
- 1
焼き茄子を作る。 《茄子のヘタ下に1周切れ目を入れ、全体にも数か所切れ目を入れる。魚焼きグリルで中火18～20分、熱いうちに皮をむき熱をとる。》
- 2
茄子を粗く刻み、フードプロセッサーに入れる。 ねり酒粕、タヒニ、塩麹を加え混ぜる。
作ってみた！
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