まるまる１個のかぼちゃプリン＆ほろ苦カラメルソース

かぼちゃをラップに包み500Wのレンジで6・7分チンする 上から2.5cmぐらいを水平に包丁を入れて切り離し スプーンで中身をくり抜く、 くり抜く量は好みですが1.5cm～2cm実を皮に残す程度が いいと思います。あまり薄く残すと、割れたりします。

A くり抜いた身の方で種おを除いた部分150g、牛乳350ml、砂糖60g、卵4個、バニラエッセンス4.5滴をミキサーでよく混ぜて、こすしたものを ①のくり抜いたかぼちゃに入れて (カラメルをあとからかけるので ギリギリまで入れず5mmぐらい空ける)

160度のオーブンでスチームで55分焼く(予熱なし) スチーム機能で焼く場合は天板にそのままカボチャを置く スチーム機能付きオーブンではない場合は 天板に5mmぐらい水を張りカボチャをアルミホイルで 軽く包む、160度に予熱して160度で約55分 *上部分はアルミホイルを覆わない *イラストはスチーム機能でない場合 揺らしてみてぷるぷるした感じ、 液体のように波打たなければ焼けています。 粗熱が取れたら冷蔵庫で半日～1日冷やしてください

カラメルソース B 砂糖大さじ3、水大さじ1.5を小さな鍋に入れ、 砂糖が全体的に湿るようまんべんなく水を注ぐ 中火で火にかけるふつふつと泡が立ち始めたら 弱火にしてだんだんきつね色に色づくまでそのまま 火を入れる お好みの茶色になる手前ぐらいで火からおろす *火からおろしてもさらに色づくので

熱湯を大さじ2入れる *このとき跳ねるので気をつけてください。 全体的によく混ぜても鍋底にカラメルがつくので 再度弱火にかけてそこのキャラメルを溶かす 完成!