本格！ハワイアン♪ガーリックシュリンプ♪

材料2人分

• 海老
  10〜15尾
• A
  ニンニクすりおろし
  2カケ分
• A
  お酒
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 油
  大さじ1/2
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニンニクみじん切り
  2カケ分
• バター
  20g
• みりん
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ●海老の下処理 冷水で軽く洗い、水気を切り、 キッチンペーパーで拭く、 尾先を切り中の水分を抜く キッチンバサミで殻に尾の付け根まで 切り込みを入れて背わたをとる ●玉ねぎをみじん切りする

  
• 1

  ボウルに下処理した海老にA ニンニクすりおろし2カケ分、お酒大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2を加えて 良く混ぜ合わせてラップをして15分漬けておく

  
• 2

  ●フライパンに大さじ1/2の油を引き 玉ねぎをしんなりするまで炒める ●玉ねぎを上によけ、手前にバターを入れて 溶けてきたらニンニクみじん切りを加え 海老を加えて行く、両面焼き、①の漬け汁と醤油、みりんを加え全体に混ぜ合わす ●汁気がなくなるまで炒めて煮詰める

  

ポイント

海老の下処理と漬け込む事で 臭みがなくなります。 煮汁が少なくなるまで良く絡めて炒めて下さい。

作ってみた！

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