＜BRUNO＞豚バラのレモンマスタードさっぱり煮込み♪
投稿日2019/08/07
更新日2019/08/07
調理時間15分(加熱10分、加圧15分、減圧20分を省いた時間です)
BRUNO crassy+のマルチ圧力クッカーで豚バラをレモンとマスタードで煮込みさっぱり頂きます。 具材を入れてボタンを押すだけ！あとは放ったらかしでOK！お肉がとろとろに柔かくなり最高です。 豚バラ肉のビタミンB1、その吸収率を高める玉ねぎのアリシン、レモンのクエン酸で夏バテにも良いです♪ スープにパンを付けて食べてもおいしいですよ。レモンもぜひ一緒に召し上がってくださいね。
材料2人分
- 豚バラ肉(ブロック)400～500g
- 塩こしょう適量
- 玉ねぎ1個
- にんにく2かけ
- レモン1個
- A白ワイン100ml
- A水100ml
- A粒マスタード大さじ2
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1
- A塩小さじ1/4
- クレソン、イタリアンパセリお好みで
作り方
ポイント
豚バラ肉を全面しっかり焼き、余分な脂を落とし、旨味を閉じ込めます。
- 準
●豚バラ肉(ブロック)を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。 ●玉ねぎを縦半分に切り、繊維にそって6mm程度の薄切にする。 ●にんにくとレモンは薄切りにする。 ●A 白ワイン100ml、水100ml、粒マスタード大さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/4をボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに豚バラ肉(ブロック)を、脂身を下に並べ、中火で全面をこんがりと焼く。
- 2
1の豚バラ肉(ブロック)をマルチ圧力クッカーの内なべに敷き詰める。 にんにく、玉ねぎを乗せ、レモンを上に並べ入れ、A 白ワイン100ml、水100ml、粒マスタード大さじ2、コンソメ(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/4を加える。 本体に内なべをセットしてフタを閉めて、マルチ圧力クッカー［煮込み］ボタンを押してスタートする。圧力が終わり、圧力表示ピンが下がったら、お皿に盛り付ける。クレソン、イタリアンパセリをお好みで飾る。
- 3
出来上がってフタを開けた状態です。 お肉もとろとろに出来上がります。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
