アボカドのバジルポタージュ&海老とトマトのバジルタルティーヌ
投稿日2022/02/24
更新日2022/02/24
調理時間15分
味付けは1つ！ ピエトロの「おうちパスタ バジル」を使った、簡単で美味しく栄養満点の アボカドのバジルポタージュと、 ぷりぷりえびとトマトのバジルタルティーヌ！ バジルとアボカドの組み合わせは最高です！ バジルとえびとトマトの組み合わせもとっても美味しくて、休日のランチにも！ 一日の始まりにちょっと贅沢感を感じる、朝ごはんにも良いですね！ ピエトロの「おうちパスタ バジル」は、フレッシュなバジルの香りと、松の実やフライドガーリックなどが入っていて、これ一つでレストランの味になりますよ！
材料2人分
- 【アボカドのバジルポタージュ】
- ほうれん草3株
- アボカド1個
- 牛乳300ml
- おうちパスタ バジル大さじ2
- 塩小さじ 1/4
- ミックスナッツ30g程度(お好みで)
- オリーブオイル小さじ1
- 【海老とトマトのバジルタルティーヌ】
- フランスパン1/2本
- ミニトマト4個
- えび小8尾(無頭、殻付きで80g)
- おうちパスタ バジル小さじ1(えびの下味用)
- ピザ用チーズ100g程度
- おうちパスタ バジル小さじ2程度(仕上げ用)
作り方
ポイント
・ポタージュに加える塩は味見をして調節してください。素材の味を味わいたい方は、塩を加えなくても美味しく頂けます。 ・【工程2】ハンドブレンダーの代わりにミキサーを使っても作れます。その場合、ミキサーは熱いものを撹拌すると飛び散るので、少し冷めてから撹拌してください。鍋に戻した後の工程は同じです。 ・お使いのトースターによって加熱時間が異なりますので、様子を見ながら調節してください。 #ピエトロタイアップ
- 準
・ほうれん草は根元を切り落としてよく洗い、4cm長さ程度に切りそろえる。 ・アボカドは皮と種を取り除き、1.5cm角に切る。 ・ミックスナッツは細かく刻む。 ・ミニトマトは横3等分に切る。 ・えびは殻と尾を取り、「おうちパスタ バジル」小さじ1を和えておく。
- 1
【アボカドのバジルポタージュ】 小鍋に牛乳を入れて弱火で加熱する。沸いてきたら、ほうれん草を加えて2分煮る。火を止め、アボカドを加える。
- 2
ハンドブレンダーを使い、そのまま鍋で撹拌する。 「おうちパスタ バジル」大さじ2、塩を加え、よく混ぜる。 弱火で加熱し、沸騰直前で火を止める。
- 3
器に盛り付け、お好みでミックスナッツを飾り、オリーブオイルを回しかける。
- 4
【海老とトマトのバジルタルティーヌ】 フランスパンは横半分に切り、ピザ用チーズを20gほど残してのせる。その上にミニトマト、えび、残りのピザ用チーズをのせる。
- 5
オーブントースター(1000W)で、えびに火が通るまで5分程度焼く。 仕上げに「おうちパスタ バジル」をかける。
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mayumillion
料理研究家
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
