アボカドのバジルポタージュ&海老とトマトのバジルタルティーヌ

材料2人分

• 【アボカドのバジルポタージュ】
  　
• ほうれん草
  3株
• アボカド
  1個
• 牛乳
  300ml
• おうちパスタ バジル
  大さじ2
• 塩
  小さじ　1/4
• ミックスナッツ
  30g程度(お好みで)
• オリーブオイル
  小さじ1
• 【海老とトマトのバジルタルティーヌ】
  　
• フランスパン
  1/2本
• ミニトマト
  4個
• えび
  小8尾(無頭、殻付きで80g)
• おうちパスタ バジル
  小さじ1(えびの下味用)
• ピザ用チーズ
  100g程度
• おうちパスタ バジル
  小さじ2程度(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草は根元を切り落としてよく洗い、4cm長さ程度に切りそろえる。 ・アボカドは皮と種を取り除き、1.5cm角に切る。 ・ミックスナッツは細かく刻む。 ・ミニトマトは横3等分に切る。 ・えびは殻と尾を取り、「おうちパスタ バジル」小さじ1を和えておく。

  
• 1

  【アボカドのバジルポタージュ】 小鍋に牛乳を入れて弱火で加熱する。沸いてきたら、ほうれん草を加えて2分煮る。火を止め、アボカドを加える。

  
• 2

  ハンドブレンダーを使い、そのまま鍋で撹拌する。 「おうちパスタ バジル」大さじ2、塩を加え、よく混ぜる。 弱火で加熱し、沸騰直前で火を止める。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みでミックスナッツを飾り、オリーブオイルを回しかける。

  
• 4

  【海老とトマトのバジルタルティーヌ】 フランスパンは横半分に切り、ピザ用チーズを20gほど残してのせる。その上にミニトマト、えび、残りのピザ用チーズをのせる。

  
• 5

  オーブントースター(1000W)で、えびに火が通るまで5分程度焼く。 仕上げに「おうちパスタ バジル」をかける。

  

ポイント

・ポタージュに加える塩は味見をして調節してください。素材の味を味わいたい方は、塩を加えなくても美味しく頂けます。 ・【工程2】ハンドブレンダーの代わりにミキサーを使っても作れます。その場合、ミキサーは熱いものを撹拌すると飛び散るので、少し冷めてから撹拌してください。鍋に戻した後の工程は同じです。 ・お使いのトースターによって加熱時間が異なりますので、様子を見ながら調節してください。 #ピエトロタイアップ

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