主菜
香ばし柔らか!鶏の梅胡麻唐揚げ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
梅肉と胡麻を混ぜ込んだ唐揚げです。 これ、さっぱりしているのでついつい食べ過ぎてしまいちょっと危険。
材料（2～4人分）
- 鶏もも肉2枚
- 梅干し2個
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- A炒り胡麻大さじ2
- Aにんにく(チューブ)2cm
- B薄力粉大さじ2
- B片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
胡麻がはがれやすいので、揚げ油に入れたら固まるまではあまり触らずに! 梅干しは、味そのものをさっぱりさせる以外にも肉の臭みを消したり柔らかくする効果もあるし体にもいいので、たくさん取り入れたいです～♪
- 準
梅干しは種を取り除いて包丁で潰しておく。
- 1
鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、潰した梅干しとA 醤油大さじ2、酒大さじ2、炒り胡麻大さじ2、にんにく(チューブ)2cmを混ぜ合わせたら鶏肉を入れ10分～漬けておく。
- 2
1に混ぜ合わせたB 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ2をまぶし、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。
レシピID
115775
質問
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
