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優しい味!塩大根と豚バラ肉のガーリック風味ほっこり煮

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID115857

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

【1人当たりのカロリー】275kcal

大根 豚肉薄切り

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材料(4人分)
大根 1/2本
豚バラ薄切り肉 250g
にんにく(チューブ) 3cm
生姜(チューブ) 3cm
ごま油 適量
小口切りネギ 適量
★水 800cc
★酒 大さじ1
★鶏がらスープの素 小さじ1
★醤油 小さじ1
作り方
Point!
煮る前に塩を振って水分を出す事で煮込み時間が短くても染み込みやすく甘みも出ます。
  1. 大根は10cm長さの拍子切りにし、ボウルに入れて塩をふりかけて混ぜ、30分ほど置く。
  2. 鍋に水分を絞った①と★を入れて火にかけ、蓋をして中火で20分煮る。
  3. 蓋を取り、にんにくと生姜を加えて混ぜ、食べ易い大きさに切った豚肉、を入れて再度蓋をして5分煮る。最後にごま油をひと回しし、ネギを散らす。
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