主菜
優しい味!塩大根と豚バラ肉のガーリック風味ほっこり煮
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間60分
【1人当たりのカロリー】275kcal
材料4人分
- 大根1/2本
- 豚バラ薄切り肉250g
- にんにく(チューブ)3cm
- 生姜(チューブ)3cm
- ごま油適量
- 小口切りネギ適量
- A水800ml
- A酒大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
煮る前に塩を振って水分を出す事で煮込み時間が短くても染み込みやすく甘みも出ます。
- 1
大根は10cm長さの拍子切りにし、ボウルに入れて塩をふりかけて混ぜ、30分ほど置く。
- 2
鍋に水分を絞った1とA 水800ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1を入れて火にかけ、蓋をして中火で20分煮る。
- 3
蓋を取り、にんにく(チューブ)と生姜(チューブ)を加えて混ぜ、食べ易い大きさに切った豚バラ薄切り肉を入れて再度蓋をして5分煮る。最後にごま油をひと回しし、小口切りネギを散らす。
レシピID
115857
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。