優しい味!塩大根と豚バラ肉のガーリック風味ほっこり煮

材料4人分

• 大根
  1/2本
• 豚バラ薄切り肉
  250g
• にんにく(チューブ)
  3cm
• 生姜(チューブ)
  3cm
• ごま油
  適量
• 小口切りネギ
  適量
• A
  水
  800ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は10cm長さの拍子切りにし、ボウルに入れて塩をふりかけて混ぜ、30分ほど置く。

• 2

  鍋に水分を絞った1とA 水800ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1を入れて火にかけ、蓋をして中火で20分煮る。

• 3

  蓋を取り、にんにく(チューブ)と生姜(チューブ)を加えて混ぜ、食べ易い大きさに切った豚バラ薄切り肉を入れて再度蓋をして5分煮る。最後にごま油をひと回しし、小口切りネギを散らす。

ポイント

煮る前に塩を振って水分を出す事で煮込み時間が短くても染み込みやすく甘みも出ます。

作ってみた！

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