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もっちり鶏むね肉としめじの照り焼きポン酢風味

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID116005

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

材料も調味料も少ないので、あっと言う間に出来ます。
簡単!

おつまみ しめじ 鶏胸肉

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材料(2人分)
鶏むね肉 1枚
しめじ 1パック
刻みネギ たっぷり
※片栗粉 大さじ2
※酒 大さじ1
※塩こしょう 適量
★ポン酢 大さじ3
★砂糖 小さじ2
★ごま油 小さじ1
作り方
Point!
もも肉のを使う場合、パサつくことはないので片栗粉でコーティングする必要はないですが、片栗粉をまぶす事でポン酢が絡みやすく、少しとろみもつくので面倒でなければもも肉の場合でも片栗粉を揉み込んで下さい♪
  1. 鶏むね肉を削ぎ切りにしてから一口大に切り、※とよく混ぜて揉み込む。油を熱したフライパンで中火で1分焼き、裏がえして蓋をし、弱火で5分蒸す。
  2. 蓋を取って中火に戻し、石づきを取ったしめじを加えて炒める。★を加えて綺麗な照りが出てとろみがつくまで炒め、塩こしょうで味を調える。
  3. 器に盛って、刻みねぎをたっぷり乗せる。
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