簡単チキンカツ*オススメトマトソースがけ

• 20分

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚
• トマト
  1個
• パン粉
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  オリーブオイル
  小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  めんつゆ(3倍濃縮)
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉をそぎ切りにし、包丁の背や麺棒などで軽く叩き、ビニール袋にA 酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩こしょう適量と一緒に入れてよく揉み10分～漬けておく。

• 2

  パン粉をしっかりつけてキツネ色になるまで170℃の揚げ油で揚げる。

• 3

  トマトは角切りにし、小鍋にB オリーブオイル小さじ1、レモン汁小さじ1、砂糖小さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2と共に全て入れて混ぜながら沸騰させたら2にかける。

ポイント

鶏むね肉を包丁の背で少し叩いて繊維を断ち切りマヨネーズを揉み込んで少し置いて柔らかくしました。

作ってみた！

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