鮭とじゃが芋のこっくり味噌バター炒め

甘鮭の皮を取り、大きな骨は取り除いて食べ易い大きさに切る。A 味噌大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2は合わせて味噌をのばしておく。

じゃが芋は一口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ電子レンジ(500w)で3～4分チンする。(柔らかくなるまで)

油(分量外・適量)を熱したフライパンで鮭を両面焼き、色が変わったらじゃが芋を加えてAを加えてざっくり混ぜながら煮詰める。

水分がなくなってきたらバターを入れ、バターが溶けたらブラックペッパーを振って全体に混ぜ合わせる。