鮭とじゃが芋のこっくり味噌バター炒め

材料（3～4人分）

• 甘鮭
  3切れ
• じゃが芋
  3個
• バター
  山盛り大さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 1

  甘鮭の皮を取り、大きな骨は取り除いて食べ易い大きさに切る。A 味噌大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2は合わせて味噌をのばしておく。

• 2

  じゃが芋は一口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ電子レンジ(500w)で3～4分チンする。(柔らかくなるまで)

• 3

  油(分量外・適量)を熱したフライパンで鮭を両面焼き、色が変わったらじゃが芋を加えてAを加えてざっくり混ぜながら煮詰める。

• 4

  水分がなくなってきたらバターを入れ、バターが溶けたらブラックペッパーを振って全体に混ぜ合わせる。

ポイント

塩鮭だと少し辛くなってしまうので甘鮭がおすすめ！鮭が少ない時はじゃが芋を増やして♪ 混ぜる時は崩れないように、フライパン全体をガッ、ガッ、と揺すって混ぜるのがベストです♪

作ってみた！

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