主菜
鮭とじゃが芋のこっくり味噌バター炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
たまにはちょっとこんな食べ方もいいよね♪ じゃが芋のとろみと味噌バターが絡まって・・・濃い目の味付けでご飯に合う♪
材料（3～4人分）
- 甘鮭3切れ
- じゃが芋3個
- バター山盛り大さじ1
- ブラックペッパー適量
- A味噌大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
塩鮭だと少し辛くなってしまうので甘鮭がおすすめ！鮭が少ない時はじゃが芋を増やして♪ 混ぜる時は崩れないように、フライパン全体をガッ、ガッ、と揺すって混ぜるのがベストです♪
- 1
甘鮭の皮を取り、大きな骨は取り除いて食べ易い大きさに切る。A 味噌大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2は合わせて味噌をのばしておく。
- 2
じゃが芋は一口大に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ電子レンジ(500w)で3～4分チンする。(柔らかくなるまで)
- 3
油(分量外・適量)を熱したフライパンで鮭を両面焼き、色が変わったらじゃが芋を加えてAを加えてざっくり混ぜながら煮詰める。
- 4
水分がなくなってきたらバターを入れ、バターが溶けたらブラックペッパーを振って全体に混ぜ合わせる。
レシピID
117014
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。