主菜
フライパン１つで簡単♪揚げない酢鶏
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間15分
野菜はレンジでチンして、お肉も別で揚げないから フライパン1つであっと言う間にチャチャっと出来ます。
材料（3～4人分）
- 鶏むね肉1枚
- ニンジン適量
- 玉ねぎ適量
- ピーマン適量
- 塩、こしょう各適量
- A醤油大さじ2
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
調味料に片栗粉を入れてしまうので 後で水溶き片栗粉を入れてとろみをつけなくていいから ダマになるような失敗もなく安心。
- 1
A 醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1、オイスターソース小さじ1、片栗粉小さじ1を全て合わせておく。鶏むね肉をそぎ切りにしてから一口大に切り、塩、こしょうを振る。
- 2
片栗粉(分量外)を入れたビニール袋に1の鶏むね肉を入れ、全体にまんべんなく片栗粉をまぶす。
- 3
ニンジン、玉ねぎ、ピーマンは適当な大きさに切り、ニンジンや玉ねぎはレンジでチンして柔らかくする。
- 4
多めの油(分量外)を熱したフライパンで鶏肉の両面を焼き、火が通ったら野菜を加えて炒め合わせる。
- 5
全体に火が通ったら、合わせておいたAを入れて混ぜ、とろみが出て全体に絡んだら出来上がり。
レシピID
118297
質問
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
