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むき身の缶を使って♪簡単ほっこりクラムチャウダー

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2014.09.01

分類

調理時間:

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

あさり じゃがいも 洋風スープ

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材料
あさりの水煮缶(むき身) 内容量90g、正味45gのものを使用
じゃが芋 1個
ニンジン 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 3~4枚
バター(マーガリン可) 大さじ2
薄力粉 大さじ3
コンソメ 2個
塩こしょう 適量
牛乳 400cc
400cc
作り方
Point!
  1. 野菜類とベーコンは全て小さめの角切りにして、バターを熱して溶けた鍋に入れて炒める。
  2. バターが全体にまわったら薄力粉を振り入れて炒め、粉っぽさがなくなったら半量の水を入れてよく混ぜる。
  3. 薄力粉が溶けてとろみがついたら残りの水を加えて混ぜ、なじんだら牛乳とあさり水煮(汁ごと)とコンソメを入れる。
  4. クツクツして来てコンソメが溶けたら火を弱めて、時々かきまぜながら野菜が柔らかくなるまで煮て塩こしょうで味を調える。
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