むき身の缶を使って♪簡単ほっこりクラムチャウダー

• 20分

材料4人分

• あさりの水煮缶(むき身)
  1缶(内容量90g、正味45gのものを使用)
• じゃが芋
  1個
• ニンジン
  1/2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ベーコン
  3～4枚
• バター
  大さじ2(マーガリン可)
• 薄力粉
  大さじ3
• コンソメ
  2個
• 塩、こしょう
  各適量
• 牛乳
  400ml
• 水
  400ml

作り方

• 1

  じゃが芋、ニンジン、玉ねぎとベーコンは全て小さめの角切りにして、バターを熱して溶けた鍋に入れて炒める。

• 2

  バターが全体にまわったら薄力粉を振り入れて炒め、粉っぽさがなくなったら半量の水を入れてよく混ぜる。

• 3

  薄力粉が溶けてとろみがついたら残りの水を加えて混ぜ、なじんだら牛乳とあさりの水煮缶(むき身)を汁ごととコンソメを入れる。

• 4

  クツクツしてきてコンソメが溶けたら火を弱めて、時々かきまぜながら野菜が柔らかくなるまで煮て、塩、こしょうで味を調える。

ポイント

スープだけで野菜もいっぱいとれて、飲むというより食べるスープですね♪

作ってみた！

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