主菜
Ｗかさ増し！豚こまともやしのケチャップ甘酢あん炒め
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間20分
少なくて安い食材でボリューム満点、 子供も大好きなケチャップ味の甘酢あんを作りました(*^▽^*)
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- もやし1袋
- にんじん1本
- 塩、こしょう各少々
- ごま油大さじ1
- 小麦粉大さじ1～2
- A砂糖大さじ2
- A酢大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- A片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
豚こまは小さめに丸めた方が崩れにくく中に火が通りやすいです。 まるで豚ブロックみたいなのに、ブロック肉より柔らかいので食べ易い。 もやしもあんのおかげで食べ易い～♪
- 1
もやしはよく洗い、にんじんは細切りにする。A 砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ2、ケチャップ大さじ2、片栗粉小さじ2の調味料を合わせておく。
- 2
豚こま切れ肉に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶして揉み込んで小さめの一口大にギュっと丸める。
- 3
フライパンに油(分量外・適量)を入れて熱し、豚肉を入れて中火で転がしながらこんがり焼く。
- 4
焼き色がついてしっかり火が通ったら一旦取り出す。
- 5
同じフライパンにごま油を入れて熱し、にんじんを入れて炒める。
- 6
にんじんがしんなりしたらもやしを加えて炒める。
- 7
もやし全体に油が回ったら4の豚肉を戻し、合わせておいたAをまわしかけて強火でとろみがつくまで絡めながら炒める。
レシピID
118895
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
