豚こまねぎもやしの甘酢炒め
投稿日2022/03/25
更新日2022/03/25
調理時間15分
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶして炒めるので、柔らかジューシーに仕上がって水っぽくなりません＾＾ぽん酢使用のカンタン甘酢でさっぱり！シャキシャキもやしが美味しいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用、口内炎に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉200g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- もやし1袋・200g
- 長ねぎ1本・約100g
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのポン酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:100g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 もやし:1/2袋・100g 長ねぎ:1/2本・約50g (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:少々
- 準
長ねぎ長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 豚こま切れ肉は塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
- 2
火が通ったら、長ねぎも加えて炒める。
- 3
油が、まわったら、もやしも加え、サッと炒めたら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
