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時間がたつほど美味しい!さっぱりおろしポン酢茄子

10

2014.09.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID119069

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

レンチンだけでめっちゃ簡単、存在感のある副菜があっという間に完成!
ポン酢好きの長男に大ヒットです。
時間がたつほどに茄子に味が染み込んで、食べたらジュワっとして美味しい。

野菜のおかず 電子レンジ 大根 なす

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材料4人分
茄子 3本
大根おろし 7cm分
大葉 2枚
オリーブオイル 大さじ1
ひとつまみ
A
ポン酢 大さじ3
A
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
◎レンジは様子をみながら、重なってる部分が柔らかくなっていたらOKです。

  1. 茄子は1cm幅の半月切りにする。
    大葉は太めの千切りにする。
    A

    ポン酢 大さじ3、ごま油 大さじ1

    は混ぜておく。
  2. 茄子を耐熱容器に入れてオリーブオイルと塩を振ってよく絡め、ふんわりラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。
  3. 冷めたら器に盛って大根おろしを乗せ、A

    ポン酢 大さじ3、ごま油 大さじ1

    をまわしかけて大葉を乗せる。
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