レンチンだけでめっちゃ簡単、存在感のある副菜があっという間に完成! ポン酢好きの長男に大ヒットです。 時間がたつほどに茄子に味が染み込んで、食べたらジュワっとして美味しい。
◎レンジは様子をみながら、重なってる部分が柔らかくなっていたらOKです。
茄子は1cm幅の半月切りにする。 大葉は太めの千切りにする。 A ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1は混ぜておく。
茄子を耐熱容器に入れてオリーブオイルと塩を振ってよく絡め、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。
冷めたら器に盛って大根おろしをのせ、Aをまわしかけて大葉をのせる。
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2024/06/13 18:10
2018/07/18 13:38
奥田和美(たっきーママ)
料理研究家
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。