時間がたつほど美味しい!さっぱりおろしポン酢茄子

10

2014.09.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 119069

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

レンチンだけでめっちゃ簡単、存在感のある副菜があっという間に完成!
ポン酢好きの長男に大ヒットです。
時間がたつほどに茄子に味が染み込んで、食べたらジュワっとして美味しい。

    材料

    4人分
    茄子 3本
    大根おろし 7cm分
    大葉 2枚
    オリーブオイル 大さじ1
    ひとつまみ
    A
    ポン酢 大さじ3
    A
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◎レンジは様子をみながら、重なってる部分が柔らかくなっていたらOKです。

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    1. 茄子は1cm幅の半月切りにする。
      大葉は太めの千切りにする。
      A

      ポン酢 大さじ3、ごま油 大さじ1

      は混ぜておく。
    2. 茄子を耐熱容器に入れてオリーブオイルと塩を振ってよく絡め、ふんわりラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。
    3. 冷めたら器に盛って大根おろしを乗せ、A

      ポン酢 大さじ3、ごま油 大さじ1

      をまわしかけて大葉を乗せる。
    193 1168

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