時間がたつほど美味しい！さっぱりおろしポン酢茄子
副菜
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投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間10分
レンチンだけでめっちゃ簡単、存在感のある副菜があっという間に完成！ ポン酢好きの長男に大ヒットです。 時間がたつほどに茄子に味が染み込んで、食べたらジュワっとして美味しい。
材料4人分
- 茄子3本
- 大根おろし7cm分
- 大葉2枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ
- Aポン酢大さじ3
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
◎レンジは様子をみながら、重なってる部分が柔らかくなっていたらＯＫです。
- 準
茄子は1cm幅の半月切りにする。 大葉は太めの千切りにする。 A ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1は混ぜておく。
- 1
茄子を耐熱容器に入れてオリーブオイルと塩を振ってよく絡め、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。
- 2
冷めたら器に盛って大根おろしをのせ、Aをまわしかけて大葉をのせる。
レシピID
119069
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Artist
奥田和美（たっきーママ）
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門３年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ！オートミールレシピ』（扶桑社）他、 著書18冊累計116万部突破。