洋風おでん？！大根と玉ねぎのベーコントマト煮

材料（3～4人分）

• 大根
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ベーコン
  適量
• カットトマト缶
  1缶
• コンソメ
  1個
• スライスチーズ
  1枚
• 塩、こしょう
  各少々

作り方

• 1

  大根は一口大の乱切りに、玉ねぎは薄切り、ベーコンは適当な幅に切る。

• 2

  油(分量外・適量)を熱した鍋にベーコンと玉ねぎを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

• 3

  カットトマト缶を入れて(ホールの場合は潰して)煮立たせて酸味を飛ばす。

• 4

  水100ml(分量外)とコンソメを入れて溶かし、大根を加えて蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る。

• 5

  蓋を取ってスライスチーズをちぎって加えて塩、こしょうをして味を調える。

• 6

  蓋をとったまま更に5分ほど煮込む。大根が柔らかくなったら出来上がり。

ポイント

大根は柔らかい方が美味しいけど時間がかかるので、 レンジで2分ほどチンしてから煮込みました。 大根に切り込みを入れるともっと味が染み込むと思います。 チーズは嫌いな方は入れなくてもあっさり美味しく食べられるのでお好みで♪

作ってみた！

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