フライパン1つで簡単!柔らか!はちみつ醤油チャーシュー

40

2019.09.16

分類主菜

調理時間: 40分

ID 380098

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

基本ほったらかし、硬くなりがちなブロック肉がめっちゃ柔らか!
そのままでもしっかり味がついててもちろん美味しいけど、
柚子胡椒をつけて食べるとさらにめちゃめちゃ美味しいのでぜひ試してみて!

    材料4人分
    豚バラ肉(ブロック) 400g前後
    A
    白ネギの青い部分(あれば) 1本分
    A
    大さじ3
    A
    おろし生姜(チューブ) 5cm
    B
    醤油、めんつゆ(3倍濃縮)、はちみつ、水 各大さじ3
    作り方
    Point!
    タレは照りがついて綺麗な色になったらストップしてください。
    あまりドロッとするまで煮詰めてしまうと苦味が出ることがあります。
    臭み取りにネギの青い部分を入れてますが、このためにわざわざ買わないといけないってことはないので
    あれば、でOK!
    1. 豚バラ肉(ブロック)に数カ所フォークなどで刺す。
    2. 深めのフライパンに豚肉を入れてひたひたの水を入れ、A

      白ネギの青い部分(あれば) 1本分、酒 大さじ3、おろし生姜(チューブ) 5cm

      を加えて中火にかけ、沸騰したらアクを取って蓋をし30分煮る。
    3. 一旦豚肉を取り出して煮汁を捨て、空いたフライパンにB

      醤油、めんつゆ(3倍濃縮)、はちみつ、水 各大さじ3

      を入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉を戻して照りが出るまで全体を煮からめる。
    141 1713

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