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    主菜

    定番*鶏肉としめじのガリバタペッパー醤油炒め

    • 投稿日2019/09/28

    • 更新日2019/09/28

    • 調理時間10

    ガーリックバター醤油に粗挽き黒胡椒をピリッときかせた、おかずにもおつまみにもぴったりな1品。 もうこれは定番、みんなが大好きな味!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • しめじ
      1房
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      バター
      10g
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく(チューブ)
      2cm

    作り方

    ポイント

    お子様が食べる場合は粗挽き黒胡椒の代わりに胡椒を少し、でOKです! バターは炒める時ではなく後で入れることで、風味がしっかり残ります。

    • 鶏もも肉は一口大に切り、しめじは石づきを取る。

    • 1

      サラダ油を中火で熱したフライパンで鶏もも肉の皮目を下にして焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で3分蒸す。

    • 2

      蓋を取って中火に戻し、しめじを加えて軽く炒めたらA バター10g、醤油大さじ1、おろしにんにく(チューブ)2cmを加えて、バターを溶かしながら全体になじむように炒め、しっかり絡まったら器に盛って粗挽き黒胡椒を振る。

    レシピID

    380620

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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