定番＊鶏肉としめじのガリバタペッパー醤油炒め

鶏もも肉は一口大に切り、しめじは石づきを取る。

サラダ油を中火で熱したフライパンで鶏もも肉の皮目を下にして焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で3分蒸す。

蓋を取って中火に戻し、しめじを加えて軽く炒めたらA バター10g、醤油大さじ1、おろしにんにく(チューブ)2cmを加えて、バターを溶かしながら全体になじむように炒め、しっかり絡まったら器に盛って粗挽き黒胡椒を振る。