レシピサイトNadia
    主菜

    使う油は大さじ2のみ!油の処理不要、油ハネなし【鶏の唐揚げ】

    • 投稿日2024/04/15

    • 更新日2024/04/15

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    使うサラダ油は大さじ2だけだから、油の処理不要! 油の飛びハネなし! ほぼほったらかしだからホットプレートが楽チン。 もちろんフライパンでもOK。 暑い季節は特に、ホットプレートだと座って涼しい顔して唐揚げが作れるので最高です。 フライパンの大きさによって、3枚でも4枚でも作れますよ~

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚(鶏むね肉可)
    • 片栗粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ2
    • A
      醤油、酒
      各大さじ2
    • A
      にんにく、生姜(共にチューブ)
      各3cm
    • A
      塩、こしょう
      適量(しっかりめがおすすめ)

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉がおすすめですが、鶏むね肉でも柔らかくて美味しいです。 粉は必ず片栗粉で!この方法で小麦粉を使用するとカラッと仕上がりません。 ●鶏肉1枚につきサラダ油大さじ1 ●鶏肉1枚につき醤油、酒それぞれ大さじ1 これを覚えれば枚数が増えても悩みません♡

    • 鶏もも肉なら一口大に、鶏むね肉ならそぎ切りにしてから一口大に切ってポリ袋に入れ、A 醤油、酒各大さじ2、にんにく、生姜(共にチューブ)各3cm、塩、こしょう適量を加えてよく揉んだら10分ほど置く。

    • 1

      サラダ油を入れたホットプレートの火加減をMAXに熱したら(フライパンなら中火)、片栗粉を薄くまぶした鶏肉を並べて焼く。

    • 2

      ほんのり焼き色がついてカリッとして来たら裏返し、蓋をして少し火を弱めてる3分蒸し焼きにする。

    • 3

      蓋を取ってカラッとするまで裏返しながら焼く。

    レシピID

    481400

    質問

    作ってみた!

    • たぁプー
      たぁプー

      2024/06/04 23:51

      とっても美味しかったです♪
    • けこす
      けこす

      2024/05/22 19:09

      片栗粉足りないのか、照り焼きみたいになってしまいました😂 次はちゃんと唐揚げにしたいです!! 作り方簡単で、美味しかったです✨

    こんな「唐揚げ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    奥田和美(たっきーママ)
    • Artist

    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History