主菜
使う油は大さじ2のみ！油の処理不要、油ハネなし【鶏の唐揚げ】
投稿日2024/04/15
更新日2024/04/15
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
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使うサラダ油は大さじ2だけだから、油の処理不要！ 油の飛びハネなし！ ほぼほったらかしだからホットプレートが楽チン。 もちろんフライパンでもOK。 暑い季節は特に、ホットプレートだと座って涼しい顔して唐揚げが作れるので最高です。 フライパンの大きさによって、3枚でも4枚でも作れますよ～
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(鶏むね肉可)
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ2
- A醤油、酒各大さじ2
- Aにんにく、生姜（共にチューブ）各3cm
- A塩、こしょう適量(しっかりめがおすすめ)
作り方
ポイント
鶏もも肉がおすすめですが、鶏むね肉でも柔らかくて美味しいです。 粉は必ず片栗粉で！この方法で小麦粉を使用するとカラッと仕上がりません。 ●鶏肉1枚につきサラダ油大さじ1 ●鶏肉1枚につき醤油、酒それぞれ大さじ1 これを覚えれば枚数が増えても悩みません♡
- 準
鶏もも肉なら一口大に、鶏むね肉ならそぎ切りにしてから一口大に切ってポリ袋に入れ、A 醤油、酒各大さじ2、にんにく、生姜（共にチューブ）各3cm、塩、こしょう適量を加えてよく揉んだら10分ほど置く。
- 1
サラダ油を入れたホットプレートの火加減をMAXに熱したら（フライパンなら中火）、片栗粉を薄くまぶした鶏肉を並べて焼く。
- 2
ほんのり焼き色がついてカリッとして来たら裏返し、蓋をして少し火を弱めてる3分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取ってカラッとするまで裏返しながら焼く。
レシピID
481400
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。