柑橘香る豚ひき大根

材料3人分

• 大根
  350g(1/3本程度)
• 豚ひき肉
  200g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒、砂糖 和風だしの素
  各大さじ1
• A
  みりん、醤油
  各大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• お好きな柑橘類の皮
  適量(なくても美味しく召し上がっていただけます。)

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥き、厚さ5mm程度の いちょう切りにしておく。 B 片栗粉大さじ1、水大さじ2で 水溶き片栗粉を作っておく。 お好きな柑橘類の皮の 黄色い部分を刻んでおく。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し 大根を2分炒める。

• 2

  大根をフライパンの端に寄せ、 豚ひき肉を入れ7割程度 色が変わるまで炒める。

• 3

  A 酒、砂糖 和風だしの素各大さじ1、みりん、醤油各大さじ2を加え、 全体的に混ぜながら 2分ほどさらに炒め、 水溶き片栗粉を入れたら 30秒ほど炒め合わせる。

• 4

  皿に盛り付け、 お好きな柑橘類の皮をのせる。

ポイント

柑橘類の皮は白い部分を取り除き 黄色い部分だけを使ってください。

作ってみた！

質問