シャキシャキ美味♡きゅうりの1本漬けのかっぱ巻き
投稿日2020/08/24
更新日2020/08/24
調理時間10分(きゅうりを漬け込む時間は除く)
きゅうりの1本漬けで作るかっぱ巻き♪ 作り方は簡単！ 切り目を入れて塩と味の素® で漬け込んだきゅうりをすし飯で巻くだけ。 シャキシャキのきゅうりの歯ごたえが美味しい！インパクト大のかっぱ巻きです♡ 夏バテで食欲が無い時もアッサリ、サッパリ食べられますよ。
材料4人分
- きゅうり2本
- A塩小さじ1/4
- A味の素®小さじ1/2
- ご飯軽く2膳(300g)
- すし酢大さじ3弱(お使いのすし酢の規定の分量で)
- 焼き海苔2枚
作り方
ポイント
○味の素® をきゅうりにまぶすことできゅうりの旨みが出て、味が染み込みやすく、塩分も控える事が出来ます。 ○きゅうりに味が染み込みやすく食べやすくなるように切り目を入れます。きゅうりが太すぎると味が染み込みにくく食べにくくなるので標準サイズのきゅうりを使用して下さい。 ○きゅうりは3時間〜お好みの状態になるまで漬け込んで下さい。味が染み込んでいる方が美味しく出来上がります。
- 準
きゅうりは洗って両端を切り、切り目を入れる。裏返して裏側にも切り目を入れる。
- 1
ポリ袋にきゅうりとA 塩小さじ1/4、味の素® 小さじ1/2を入れて良く揉み、3時間〜お好みの状態になるまで漬ける。
- 2
温かいご飯にすし酢を混ぜ、うちわわドライヤーで冷ましながら切るように混ぜる。
- 3
焼き海苔にすし飯の半分を薄く広げ、きゅうりを手前に置いて巻く(巻き終わり側は少しあけておく)
- 4
包丁をぬれ布巾で拭きながら切る。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞