ご飯が止まらない！基本のひじきの煮物【芽ひじき】
投稿日2021/07/09
更新日2024/02/08
調理時間15分(ひじきを戻す時間は除く)
うま味たっぷりの出汁が染み込んだひじきの煮物♪ 作り方は簡単！ 戻したひじきを炒め、人参と油揚げを入れてザッと炒めたら調味料を加えて煮るだけ！ ご飯のおかずやお弁当、普段のおかずはもちろん、おつまみにも◎ ご飯のおかずやお弁当に合うよう、少ししっかり味付けで仕上げています。 作り置きや常備菜にピッタリですよ。
材料2人分（2〜3人分）
- ひじき(芽ひじき)1袋13g
- 油揚げ1枚
- 人参1/2本
- サラダ油小さじ2
- A水200ml
- Aみりん・料理酒・醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aだしの素小さじ1
- 追い醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
🔶ひじきは戻し過ぎると柔らかくなり過ぎるので袋に書いてある規定の時間戻して下さい。 🔶ひじきの戻し汁は調理には使用しないで捨てて下さい。 🔶今回、芽ひじき用にご飯と一緒に食べたりお弁当用に少し濃いめに仕上げています。お好みで長ひじきで作って頂いても大丈夫です。 🔶清潔な容器に入れて冷蔵で3〜4日、冷凍で1ヶ月を目安に食べ切って下さい。
- 準
🔶ひじき(芽ひじき)は袋に書いてある規定の時間瑞で戻す。 🔶人参はせん切り、油揚げは半分に切り短冊切りする。
- 1
鍋にサラダ油を入れてひじき(芽ひじき)を炒め、油揚げと人参を加えてザッと炒める。
- 2
1にA 水200ml、みりん・料理酒・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1を入れ、沸騰したら少し火を弱め、煮汁が少し残る位までたまに混ぜながら10分程煮る。
- 3
最後に鍋肌に追い醤油を入れて全体を混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
さっちゃん2024/09/18 07:58
★出汁は茅乃舎にしてみました。味付けが絶妙でめっちゃ美味しい！リピ決定です
ヴェル2024/06/19 10:36
和食惣菜の王道- ̗̀👑𓈒𓂂𓏸 ひじき煮を今回はまこりんさん レシピで作りました〰️ 味見ですが、優しい味わいで 間違いなかったですﾎｩ…( ˘͈ ᵕ ˘͈♡)ﾎｯｺﾘ 無性に食べたくなる時 ありませんか❔︎❔︎ 今朝、無意識にひじき戻してました笑 美味しいひじき煮レシピ 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
shoko2021/10/27 21:52
作り置きし味が染みて美味しかったです。
のん2021/07/25 07:07
優しい味で美味しく出来ました。 一生もののレシピをありがとうございます😊😋
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
