簡単！やわらかささみの胡麻味噌焼き
投稿日2022/08/02
更新日2022/08/02
調理時間15分
淡白なささみが食べ応えのあるおかずに♪ 作り方は簡単！ そぎ切りしたささみをフライパンで蒸し焼きにして焼き肉のたれと調味料で絡めるだけ！ あっという間にできるのに、ふっくらやわらかささみに胡麻と焼肉のたれ、味噌の風味がたまらない美味しさ！ 普段のおかずはもちろん、お弁当、おつまみ、作り置きにもどうぞ♪
材料4人分
- ささみ400g
- 油大さじ1/2
- 料理酒大さじ1
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3
- A味噌大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 胡麻大さじ3
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
🔶ささみの筋は、先に筋に沿って包丁で切り目を入れると取れやすいですよ。 🔶斜めにそぎ切りすることで筋肉の繊維を切って柔らかく仕上がります。 🔶ささみに料理酒をかけて蒸し焼きすることで臭みなくふっくら仕上がります。 #キッコーマンタイアップ
- 準
ささみは筋を取ってひと口大にそぎ切りする。 A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3、味噌大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンに油をひき、ささみに焼き目が付くまで中火で焼く。裏返して料理酒を回しかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 2
出てきた水分をペーパータオルで拭き取り、Aを入れて全体に絡めて焼く。
- 3
胡麻を入れて混ぜ、最後にみりんを加えて照りをつける。
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質問
作ってみた!
- Artistまこりんとペン子
2022/10/07 15:17
790012さん♪こんにちは😊 私のレシピを見て下さって、嬉しいコメントありがとうございます。 ご質問の件ですが、醤油ベースの焼肉のタレを使って頂ければ少し味は変わると思いますが大丈夫だと思います(味の濃さは味見して調整してくださいね) お口に合いますように(-人-)🍀 - 790012
2022/10/07 13:50
キッコーマンの焼肉のタレじゃなくて他の焼肉のタレでもいいですか？
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞