じゅわ〜っとお出汁が美味！油揚げの含め煮
投稿日2022/11/11
更新日2022/11/11
調理時間20分
じゅわ〜っとお出汁が染み込んだほたほた美味しい油揚げの含め煮♪ 作り方は簡単！ 水と調味料を沸騰させたら油揚げを入れて煮るだけ⤴⤴✨ あと1品やおつまみ、うどんやおそばに乗せたり卵でとじて丼に･･･と、お好きな食べ方で楽しんで下さいね🥰
材料4人分
- 油揚げ4枚
- A水400ml
- A本みりん、料理酒各大さじ2
- A醤油・麺つゆ(3倍濃縮)各大さじ1
- A顆粒だしの素1袋(8g)
- 七味唐辛子お好みで適量
作り方
ポイント
・今回は油抜き不使用の油揚げを使用しています。油抜きが必要な油揚げの場合は切ってからザルに入れて熱湯をかけ、水気を切って油抜きして下さい。 ・そのまま食べられる様にお出汁多めの甘さ控えめです。甘めがお好きな方はお好みで砂糖を入れて下さい。 ・油揚げは柔らかいのであまり触ると形が崩れてしまうので触らずに煮てそのまま冷まして味を含ませて下さい。 ・清潔な容器に入れ清潔なお箸で取り分けて冷蔵で3日冷凍庫で1ヶ月を目安に食べ切って下さいね。
- 準
油揚げは食べやすい大きさに切ります(今回は三角に切りましたが長方形でも大丈夫です)
- 1
鍋にA 水400ml、本みりん、料理酒各大さじ2、醤油・麺つゆ(3倍濃縮)各大さじ1、顆粒だしの素1袋(8g)を入れて火にかける。沸騰したら油揚げを入れ落し蓋をして弱火で10分煮る。
- 2
落し蓋を取り火を少し強めて3〜5分煮る。 火を止めてそのまま冷まして味を含ませる。お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ。 (写真は２倍量です)
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質問
作ってみた!
3377002022/11/20 21:52
油揚げ大好きなので美味しくいただきました。少し砂糖を入れて甘くしました。人参とか椎茸と一緒に炊いても美味しいのかな。
たくろう2022/11/12 01:41
顆粒だしの素1袋は何グラムもしくは小さじでどのくらいですか？
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まこりんとペン子
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