副菜
うすあげとたまねぎの含め煮
投稿日2018/04/24
更新日2018/04/24
調理時間20分
うすあげ（すしあげ）と、たまねぎを、少し甘めの味付けで煮込みます。 うどんやそうめんのトッピングにもぴったりですし、丼の具としても優秀！ 隙間時間に作りおきしておくと、忙しい日に大助かりですよ。 冷蔵庫で4日ほど保存可能です。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1人分 🔥エネルギー：108kcal 🧂食塩食塩相当量：2.65g（煮汁を含む）
材料2人分（作りやすい分量）
- すしあげ4枚
- たまねぎ1玉
- だし400ml
- A薄口醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
だしは、カツオと昆布の水出しを使用しています。 だしを取っていない場合は、めんつゆなどで代用可能です。 色を薄く仕上げるために、薄口醤油を使用しています。 濃い口醤油で作る場合は、お好みの味になるように調整してください。 写真では、三つ葉を添えています。
- 1
すしあげは、熱湯にくぐらせて、油抜きします。
- 2
①を適当な大きさに切り、たまねぎはくし切りにします。 鍋に、だしと入れて中火にかけます。
- 3
沸々としてきたら、A 薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを加えてフタをし、弱火にして15分煮込みます。
- 4
★アレンジ★ 卵でとじてどんぶりに。 詳しい作り方はこちら。 https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/276892
レシピID
276881
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。