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うすあげとたまねぎの含め煮

副菜

うすあげとたまねぎの含め煮
  • 投稿日2018/04/24

  • 調理時間20

うすあげ(すしあげ)と、たまねぎを、少し甘めの味付けで煮込みます。 うどんやそうめんのトッピングにもぴったりですし、丼の具としても優秀! 隙間時間に作りおきしておくと、忙しい日に大助かりですよ。 冷蔵庫で4日ほど保存可能です。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1人分 🔥エネルギー:108kcal 🧂食塩食塩相当量:2.65g(煮汁を含む)

材料2人分作りやすい分量

  • すしあげ
    4枚
  • たまねぎ
    1玉
  • だし
    400ml
  • A
    薄口醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    ひとつまみ

作り方

ポイント

だしは、カツオと昆布の水出しを使用しています。 だしを取っていない場合は、めんつゆなどで代用可能です。 色を薄く仕上げるために、薄口醤油を使用しています。 濃い口醤油で作る場合は、お好みの味になるように調整してください。 写真では、三つ葉を添えています。

  • 1

    すしあげは、熱湯にくぐらせて、油抜きします。

    工程写真
  • 2

    ①を適当な大きさに切り、たまねぎはくし切りにします。 鍋に、だしと入れて中火にかけます。

    工程写真
  • 3

    沸々としてきたら、A 薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを加えてフタをし、弱火にして15分煮込みます。

    工程写真
  • 4

    ★アレンジ★ 卵でとじてどんぶりに。 詳しい作り方はこちら。   https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/276892

    工程写真
レシピID

276881

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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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