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うすあげとたまねぎの含め煮

20
煮ものの
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2018.04.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID276881

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

うすあげ(すしあげ)と、たまねぎを、少し甘めの味付けで煮込みます。

うどんやそうめんのトッピングにもぴったりですし、丼の具としても優秀!

隙間時間に作りおきしておくと、忙しい日に大助かりですよ。

冷蔵庫で4日ほど保存可能です。

煮もの 梅雨 どんぶり 保存 うどん 味醂 薄揚げ すし 出汁 かつお 作りおき トッピング 玉ねぎ 昆布

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材料2人分(作りやすい分量)
すしあげ 4枚
たまねぎ 1玉
だし 400ml
A
薄口醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
ひとつまみ
作り方
Point!
だしは、カツオと昆布の水出しを使用しています。 だしを取っていない場合は、めんつゆなどで代用可能です。 色を薄く仕上げるために、薄口醤油を使用しています。 濃い口醤油で作る場合は、お好みの味になるように調整してください。 写真では、三つ葉を添えています。
  1. すしあげは、熱湯にくぐらせて、油抜きします。
  2. ①を適当な大きさに切り、たまねぎはくし切りにします。
    鍋に、だしと入れて中火にかけます。
  3. 沸々としてきたら、A

    薄口醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、塩 ひとつまみ

    を加えてフタをし、弱火にして15分煮込みます。
  4. ★アレンジ★
    卵でとじてどんぶりに。
    詳しい作り方はこちら。
     
    oceans-nadia.com/user/11064/recipe/276892
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