副菜

やみつき！【長芋のサクサク大葉漬け】

Name: やみつき！【長芋のサクサク大葉漬け】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長芋 300g; 大葉 10枚; 水 500ml; 酢 大さじ2; 水 100ml; 白だし(10倍濃縮) 大さじ2; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

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10分

漬け込む時間を除く

長芋のサクサクとした歯ごたえに、大葉の爽やかな風味がたまらない長芋の浅漬け！作り方は超簡単。酢水にさらして水気を切った長芋と、水、白だし、めんつゆ、大葉を漬け込むだけ！三菱電機の本炭釜紬の「かまど炊き」モードで炊いた、粒が立ったかためなのにもっちり甘い絶品ご飯に合わせれば、止まらない美味しさです。ひとつ食べたらやみつき！リピート間違い無しのご飯のお供ですよ！「本炭釜紬」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3

材料4人分

長芋
300g
大葉
10枚
A
水
500ml
A
酢
大さじ2
B
水
100ml
B
白だし(10倍濃縮)
大さじ2
B
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長芋は皮をむいて拍子木切りにする。ボウルにA 水500ml、酢大さじ2を入れ、長芋を5～10分さらす。大葉は洗って軸を切り落とし、粗みじん切りにする。
2
器やポリ袋にB 水100ml、白だし(10倍濃縮)大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、水気を拭き取った長芋、大葉を入れて3時間以上漬け込む。

ポイント

・保存性を高めたい場合は、漬け汁を一度沸騰させて冷ましてから漬け込んでください。そのまま漬ける場合は1～2日、沸騰させた場合は2～3日で食べ切ってください。・長芋を酢水にさらすことで長芋のぬめりを取り、変色を防いでいます。・お好みで漬け汁にわさびや柚子胡椒を入れても美味しいですよ◎ #三菱電機タイアップ