やみつき！【長芋のサクサク大葉漬け】
投稿日2023/04/19
更新日2023/04/19
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
長芋のサクサクとした歯ごたえに、大葉の爽やかな風味がたまらない長芋の浅漬け！ 作り方は超簡単。 酢水にさらして水気を切った長芋と、水、白だし、めんつゆ、大葉を漬け込むだけ！ 三菱電機の本炭釜 紬の「かまど炊き」モードで炊いた、粒が立ったかためなのにもっちり甘い絶品ご飯に合わせれば、止まらない美味しさです。 ひとつ食べたらやみつき！リピート間違い無しのご飯のお供ですよ！
材料4人分
- 長芋300g
- 大葉10枚
- A水500ml
- A酢大さじ2
- B水100ml
- B白だし(10倍濃縮)大さじ2
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
作り方
ポイント
・保存性を高めたい場合は、漬け汁を一度沸騰させて冷ましてから漬け込んでください。そのまま漬ける場合は1～2日、沸騰させた場合は2～3日で食べ切ってください。 ・長芋を酢水にさらすことで長芋のぬめりを取り、変色を防いでいます。 ・お好みで漬け汁にわさびや柚子胡椒を入れても美味しいですよ◎ #三菱電機タイアップ
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器やポリ袋にB 水100ml、白だし(10倍濃縮)大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、水気を拭き取った長芋、大葉を入れて3時間以上漬け込む。
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
