【豚こまの梅大葉くるくる餃子】包まずに簡単！味つけ1つで激旨

• 20分豚肉を漬け込む時間は除く

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• 餃子の皮(大判)
  10枚
• 大葉
  10枚
• ピエトロドレッシング うめ
  大さじ2(下味用)
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• 水
  大さじ2(30ml)
• ごま油
  小さじ1
• ピエトロドレッシング うめ
  適量
• 大葉
  適宜
• ミニトマト
  適宜

作り方

• 下準備
  豚こま肉は3cm幅のひと口大に切る。

  
• 1

  ポリ袋に豚こま肉、「ピエトロドレッシング うめ」(下味用)、A おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、おろししょうが(チューブ)小さじ1/2を入れて揉みこみ、冷蔵庫で15分程置く。

  
• 2

  餃子の皮(大判)に大葉、1の1/10量を順に乗せる。

  
• 3

  餃子の皮の手前側を真ん中まで折る。

  
• 4

  皮のふちに水(分量外)をぬり、手前から向こう側に向かって巻く。同様にして計10個作る。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れて全体にのばし、4の閉じ目を上にして10個並べ、中火で3分程焼き目が付くまで焼く。

  
• 6

  餃子にかからないように鍋肌に沿って水を入れ、蓋をして火を少し弱めて、5分蒸し焼きにする。

  
• 7

  蓋を外し、火を少し強めて水分を飛ばしたら、ごま油を鍋肌に沿って回し入れる。 ※水分が多い場合はペーパータオルで拭き取ってからごま油を入れて下さい。

  
• 8

  餃子の底がカリッと焼き上がったら皿に盛り付ける。「ピエトロドレッシング うめ」を添えて、お好みで大葉、ミニトマトを添える。

  

ポイント

・餃子の皮は大判を使用しています。普通サイズの皮を使用する場合は個数を調整して下さい。 ・包む際、大葉が大きい場合は皮から大葉が出て包みにくくなるので、先に大葉で豚肉を巻いてから餃子の皮を巻いて下さい。大葉が小さ目の場合はそのまま巻いていただいて大丈夫です。 ・下味が付いているのでそのままでも美味しく食べていただけますが、タレに「ピエトロドレッシング うめ」をつけるとさらに梅の風味がアップしますよ！

作ってみた！

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