とろ〜り美味しい！【丸ごとピーマンの肉詰めの甘辛照り焼き】

• 30分

材料4人分

• 合い挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  6個(ピーマンの太さや大きさで調整してください)
• QBB Pシュレッド
  90g(1個15g)
• 塩コショウ
  適量
• 片栗粉
  大さじ1〜2(様子を見て調整して下さい)
• A
  片栗粉、サラダ油、水
  各大さじ1
• B
  料理酒、みりん、醤油
  各大さじ2
• B
  水
  100ml
• C
  水
  大さじ1
• C
  片栗粉
  小さじ2
• 醤油（追い醤油）
  大さじ1/2
• 砂糖（きび砂糖）
  小さじ1〜2(お好みで調整して下さい)

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは洗って水気を拭き取り、ヘタを切り落として種を取る。 ・玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  ボールに合い挽き肉と塩コショウ、玉ねぎを入れて粘りが出るまでこね、A 片栗粉、サラダ油、水各大さじ1を加えて更にこねる。

  
• 2

  ピーマンの内側部分に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  ピーマンについた余分な粉をはたいてQBB Pシュレッドを隙間なく詰め、1をスプーンで真ん中がこんもりするようにきっちり詰める。

  
• 4

  フライパンにお肉を下にして3を並べ、中火で1〜2分焼き目が付くまで焼く。

  
• 5

  転がしながらピーマンの部分を少し焼き、B 料理酒、みりん、醤油各大さじ2、水100mlを入れて蓋をして10分蒸し焼きにする(途中でピーマンを裏返したりして全体に火が通るようにしてください。ピーマンが大きい場合は加熱時間を長くしてください)

  
• 6

  5をお皿に盛り、フライパンの火を弱めてC 水大さじ1、片栗粉小さじ2を加えて混ぜ合わせ、味をみて薄ければ醤油（追い醤油）、砂糖（きび砂糖）を加え、火を少し強めてとろみが付くまで煮詰める。

  

ポイント

🔶QBB Pシュレッドはチーズ好きのための植物性。アーモンドペーストが入っているので代替とは思えないチーズのような濃厚な美味しさとコクが味わえます！ 🔶QBB Pシュレッドは動物性素材を一切使用していないのでコレステロールが気になる方や乳アレルギーの方、また、ベジタリアンやヴィーガンの方も楽しめる植物性チーズです（アレルギーやベジタリアン、ヴィーガンの方はQBB Pシュレッド以外の食材で食べられない物がある時は調整して下さい） 🔶卵無しでも片栗粉と水、油でお肉がふわふわに仕上がります。 もし、卵を入れたい場合はサラダ油と水を抜いて卵1/2個入れて下さい。 🔶油を引いていないフライパンに並べてから火をつけることでお肉が縮むのを防ぎます。お肉から脂が多く出ている場合は脂を拭き取ってから調味料を加えて下さい。 🔶ピーマンが大きい場合はお肉の分量も多くなるので水の分量を増やして煮込み時間を長くしてしっかり中まで火が通る様にして下さい。

作ってみた！

質問