悶絶級の美味しさ♡30分で完成!?不思議パンでマリトッツォ

30

2021.02.16

分類デザート

調理時間: 30分

ID 407156

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に簡単時短で楽しめるお料理を(⋈◍>◡<◍)。✧

30分で流行りのマリトッツォが作れちゃいます!
卵とバターをたっぷり練り込んだブリオッシュ生地の間にクリームをたっぷり挟んだ流行りのマリトッツォ♡
とろける美味しさは悶絶級ですw

    材料6人分(6個分)
    強力粉 160g
    薄力粉 40g
    ドライイースト 3g
    砂糖 25g
    3g
    バターまたはマーガリン 30g
    溶き卵 30g
    50g
    牛乳 50g
    A
    生クリーム 200ml
    A
    コンデンスミルク 10g(無ければ砂糖で代用可能)
    A
    砂糖 15g
    溶き卵 適量(パン生地に塗る用)
    作り方
    Point!
    ☆クリームは6個全てに挟んで使い切るくらいたっぷり入れます。

    ☆コンデンスミルクがなければ砂糖で代用して下さい。

    ☆ホームベーカリーで作っていただいてもOKです。生地までホームベーカリーで捏ねていただき、レンジ600w20秒加熱してレシピ通りの工程で作るか一次発酵終了までホームベーカリーにお任せしてその後の成形からレシピ通りに作っていただくかお持ちのホームベーカリーで作りやすい方法で作って下さい。
    作り方はレシピID: 409243を参考にして下さい。
    1. 耐熱容器(レンジ対応)に砂糖.水.牛乳を入れてレンジ600w30秒加熱する。
    2. 強力粉100gとドライイーストを加えてドライイーストのダマが残らないようによく混ぜる。
    3. 残りの強力粉.薄力粉.塩.バターまたはマーガリン.溶き卵を加えてひとまとまりにする。
    4. 台に出して手のひらで押すように捏ねる。かなりベトつくので叩き捏ね(台に生地を叩きつけながら捏ねる)しながら捏ねる。
    5. 耐熱容器に戻してレンジ600w20秒加熱する。
    6. 生地を6分割し、丸めて天板の上にのせてラップや濡れ布巾をかけて10分休ませる。(時間があればひとまわり大きくなるまで発酵させるとよりふんわり仕上がる)
    7. 刷毛(無ければスプーンの背で代用)で溶き卵を塗り、予熱したオーブン180℃10〜15分焼く。
    8. ボウルにA

      生クリーム 200ml、コンデンスミルク 10g、砂糖 15g

      を入れて、底を氷水に当てながらツノがピンと立つまで泡立てる。
    9. ブリオッシュの間にクリームをたっぷりはさむ。
    10. パンは冷凍保存できます♡
      ラップしてチャック付き保存袋に入れ、消費期限2週間。
      食べるときは冷蔵庫または室温で解凍して下さい。
    20 525
    コメント・感想 Comment
    まきまき さん
    2021.03.09 04:12

    ホームベーカリーの場合は、冷たい水と牛乳を入れて良いでしょうか?

    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり
    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり さん
    2021.03.09 13:02:09

    ホームベーカリーの場合は温めなくても大丈夫です^_^

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