悶絶級の美味しさ♡30分で完成！？不思議パンでマリトッツォ
投稿日2021/02/16
更新日2021/02/16
調理時間30分
30分で流行りのマリトッツォが作れちゃいます！ 卵とバターをたっぷり練り込んだブリオッシュ生地の間にクリームをたっぷり挟んだ流行りのマリトッツォ♡ とろける美味しさは悶絶級ですw
材料6人分（6個分）
- 強力粉160ｇ
- 薄力粉40ｇ
- ドライイースト3ｇ
- 砂糖25ｇ
- 塩3ｇ
- バターまたはマーガリン30ｇ
- 溶き卵30ｇ
- 水50ｇ
- 牛乳50ｇ
- A生クリーム200ｍｌ
- Aコンデンスミルク10ｇ(無ければ砂糖で代用可能)
- A砂糖15ｇ
- 溶き卵適量(パン生地に塗る用)
作り方
ポイント
☆クリームは6個全てに挟んで使い切るくらいたっぷり入れます。 ☆コンデンスミルクがなければ砂糖で代用して下さい。 ☆ホームベーカリーで作っていただいてもOKです。生地までホームベーカリーで捏ねていただき、レンジ600ｗ20秒加熱してレシピ通りの工程で作るか一次発酵終了までホームベーカリーにお任せしてその後の成形からレシピ通りに作っていただくかお持ちのホームベーカリーで作りやすい方法で作って下さい。 作り方はレシピID: 409243を参考にして下さい。
- 1
耐熱容器(レンジ対応)に砂糖.水.牛乳を入れてレンジ600w30秒加熱する。
- 2
強力粉100gとドライイーストを加えてドライイーストのダマが残らないようによく混ぜる。
- 3
残りの強力粉.薄力粉.塩.バターまたはマーガリン.溶き卵を加えてひとまとまりにする。
- 4
台に出して手のひらで押すように捏ねる。かなりベトつくので叩き捏ね(台に生地を叩きつけながら捏ねる)しながら捏ねる。
- 5
耐熱容器に戻してレンジ600w20秒加熱する。
- 6
生地を6分割し、丸めて天板の上にのせてラップや濡れ布巾をかけて10分休ませる。(時間があればひとまわり大きくなるまで発酵させるとよりふんわり仕上がる)
- 7
刷毛(無ければスプーンの背で代用)で溶き卵を塗り、予熱したオーブン180℃10〜15分焼く。
- 8
ボウルにA 生クリーム200ｍｌ、コンデンスミルク10ｇ、砂糖15ｇを入れて、底を氷水に当てながらツノがピンと立つまで泡立てる。
- 9
ブリオッシュの間にクリームをたっぷりはさむ。
- 10
パンは冷凍保存できます♡ ラップしてチャック付き保存袋に入れ、消費期限2週間。 食べるときは冷蔵庫または室温で解凍して下さい。
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質問
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
