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    汁物

    コク旨っ♪『かぼちゃとベーコンのアーモンドミルクスープ』

    • 投稿日2021/07/08

    • 更新日2021/07/08

    • 調理時間10

    香ばしいアーモンド香るミルクスープに野菜たっぷり入れた食べる野菜スープです♪ お鍋で煮るだけとっても簡単! アーモンドミルクとは水に浸したアーモンドをミキサーなどで細かく砕いたものです。 原料はアーモンドと水からなる植物性飲料。美容と健康によいと言われるアーモンドの栄養素をまるごと摂れるヘルシーな飲料です。 牛乳と比べて低カロリー・コレステロールゼロなのでとてもヘルシー♪ 乳糖やグルテンを含まないので、これらの物質に過敏なかたや不耐症のかたにもオススメです。

    材料2人分

    • かぼちゃ
      1/8個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ベーコン
      2枚
    • バターまたはマーガリン
      20g
    • A
      200ml
    • A
      固形コンソメ
      1個(顆粒タイプなら小さじ2)
    • A
      醤油
      小さじ1
    • アーモンドミルク
      200ml(砂糖不使用)
    • 塩コショウ
      適量

    作り方

    ポイント

    アーモンドミルクのかわりにオーツミルクや豆乳等でも美味しく作れます。(風味は異なりま

    • ◎カボチャは食べやすい大きさに切る。 ◎玉ねぎは薄切り(2mmの厚さを目安に薄く切る)する。 ◎ベーコンは2〜3cm幅に切る。

    • 1

      鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、薄切りした玉ねぎを中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)で炒める。

      工程写真
    • 2

      切ったかぼちゃとベーコンを炒めたら、A 水200ml、固形コンソメ1個、醤油小さじ1を加えて蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで弱火(火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減)〜中火で煮る。

      工程写真
    • 3

      アーモンドミルクを加えてひとにたちさせたら、塩コショウで味を調える。

      工程写真
    レシピID

    416731

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    ***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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