最高に旨い！！『豚肉とごぼうの旨味たっぷり炊き込みご飯』
投稿日2021/08/02
更新日2021/08/02
調理時間10分(炊飯時間を除く。)
豚肉とごぼうの旨味がたっぷりの炊き込みご飯です♪ 噛めば噛むほど旨味がでて、食物繊維も豊富等でダイエット中にもオススメ♪ 子供から大人まで大好きな味♪ 豚肉にはたんぱく質やビタミンB群などの栄養素を豊富に含むので疲労回復や健康維持に欠かせない食材です。 また、ごぼうには食物繊維が豊富に含まれていて整腸効果が高いことが有名ですが、そのほかがんや糖尿病などの生活習慣病の予防にも効果が期待できます。 ごぼうの栄養を上手に摂取するには皮はかるくこそげとるくらいで、皮に含まれるタンニンやクロロゲン酸などのポリフェノールも摂取しましょう。
材料2人分（2～3人分）
- 米2合
- 豚肉50g(レシピはこま切れ肉使用)
- ごぼう70g
- 【下味】
- A酒・みりん・醤油・砂糖各小さじ1
- ごま油大さじ1
- B酒・みりん・醤油各大さじ2
- B和風顆粒だし小さじ1
- Bしょうがチューブ4cm
- 刻みのりお好みで適量
作り方
ポイント
☆豚バラ肉で作るのもオススメです！
- 準
- 1
鍋にごま油をしき、豚肉を中火で炒める。豚肉の色が変わりはじめたら、水気を拭きとったごぼうを加えて炒める。
- 2
【下味】A 酒・みりん・醤油・砂糖各小さじ1の調味料を加えて絡めながら水分が少なくなるまで煮る。
- 3
炊飯器のお釜に米.B 酒・みりん・醤油各大さじ2、和風顆粒だし小さじ1、しょうがチューブ4cmの調味料を入れたら2合の線まで水を入れてよく混ぜる。
- 4
工程2を入れて、炊飯スタートする。(レシピはメニューお米のかたさ普通で)
- 5
炊き上がり底から混ぜて器に盛り、お好みで刻みのりを散らす。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
