主菜
ほくっと美味しい♡ご飯に合う！【手羽元とさといもの煮物】
30分
- エネルギー318kcal
- 炭水化物26.8g
- 脂質15.8g
- たんぱく質18.2g
- 糖質23.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏の手羽元とさといもを甘辛いたれでじっくり煮込んだら一品！ ほくほくトロッとした食感はやみつきになる味わいです♪ 手羽元にはお肌に嬉しい栄養がギュッと詰まっています♡ それは、手羽元にはコラーゲンが数ある食材の中でも非常に多く含まれています。 コラーゲンは鶏肉の皮の部分にも豊富に含まれていますが、鶏肉の軟骨の部分にも豊富に含まれているため皮と骨の両方を含む手羽元はまさにコラーゲンの宝庫といえる食材です。 手羽元をたべるときには皮や骨から出るエキスを逃さないように食べるのがオススメです。
材料4人分（3～4人分）
- 鶏の手羽元10本
- 鶏ガラスープの素小さじ1(顆粒タイプ)
- さといも10個
- 玉ねぎ1/2玉
- A酒・醤油・みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A水200ml
- ごま油大さじ1
作り方
下準備
◎鶏の手羽元は包丁で切り込みを数カ所入れ、キッチンペーパーで水気を拭き取り臭みを取り除き、ポリ袋に入れて、鶏ガラスープの素を加えて揉み込む。 ◎さといもはよく洗い、耐熱容器に入れてふんわりラップし5個ずつレンジ500w5分程度加熱して熱いうちに皮を剥く。 ◎玉ねぎは薄切りする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、【下準備】した手羽元をこんがり焼き色がつくまで加熱したら玉ねぎ.【下準備】したさといもとA 酒・醤油・みりん各大さじ2、砂糖小さじ1、水200mlを加えて中火で煮る。
- 2
蓋をして水気が少なくなるまで煮る。(15分程度)
- 3
蓋を取り、フライパンを揺らして全体にタレが絡むように煮る。
ポイント
☆さといもの皮を剥くときは布巾等を使い、火傷に注意しながら剥いて下さい。 ☆中火とは火の先が鍋底にあたるくらいの火加減。
レシピID：425400
更新日：2021/11/09
投稿日：2021/11/09
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