主菜
【春キャベツの回鍋肉（ホイコーロー）】おうちでお店の味♡
投稿日2024/04/15
更新日2024/04/15
調理時間10分
今がおいしい春キャベツを堪能できる簡単本格おうち中華！
材料4人分
- 春キャベツ220g
- ピーマン4個(140g)
- 豚バラ肉250g(薄切り)
- にんにくふたかけ
- A甜麺醤大さじ1
- A豆板醤小さじ2
- B醤油大さじ1/2
- Bオイスターソース大さじ1/2
- B砂糖小さじ2/3
- B酒大さじ1
- 油大さじ2
作り方
ポイント
それぞれの食材をベストな火入れにすることが美味しさのポイントです。春キャベツは火が通りやすいので一番最後に加えてさっと炒め合わせたらすぐに盛り付けましょう。
- 1
春キャベツは芯を除いておき、ピーマンはヘタと種をとり除く。
- 2
春キャベツ・ピーマン・豚肉を一口大に切る。豚バラ肉も一口大に切る。にんにくは微塵切りにする。
- 3
フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくとピーマンを入れて炒め一度取り出す。
- 4
フライパンに油大さじ1を熱しA 甜麺醤大さじ1、豆板醤小さじ2を入れて香りが出るまで炒める。
- 5
豚バラ肉を加えて炒める。
- 6
B 醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ2/3、酒大さじ1・春キャベツ・ピーマンを加えてざっと全体を炒め合わせる。
レシピID
481419
質問
作ってみた!
こんな「回鍋肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「キャベツ」の基礎
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード