主菜
【春キャベツの回鍋肉（ホイコーロー）】おうちでお店の味♡
10分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質24.8g
- たんぱく質14.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今がおいしい春キャベツを堪能できる簡単本格おうち中華！
材料4人分
- 春キャベツ220g
- ピーマン4個(140g)
- 豚バラ肉250g(薄切り)
- にんにくふたかけ
- A甜麺醤大さじ1
- A豆板醤小さじ2
- B醤油大さじ1/2
- Bオイスターソース大さじ1/2
- B砂糖小さじ2/3
- B酒大さじ1
- 油大さじ2
作り方
- 1
春キャベツは芯を除いておき、ピーマンはヘタと種をとり除く。
- 2
春キャベツ・ピーマン・豚肉を一口大に切る。豚バラ肉も一口大に切る。にんにくは微塵切りにする。
- 3
フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくとピーマンを入れて炒め一度取り出す。
- 4
フライパンに油大さじ1を熱しA 甜麺醤大さじ1、豆板醤小さじ2を入れて香りが出るまで炒める。
- 5
豚バラ肉を加えて炒める。
- 6
B 醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ2/3、酒大さじ1・春キャベツ・ピーマンを加えてざっと全体を炒め合わせる。
ポイント
それぞれの食材をベストな火入れにすることが美味しさのポイントです。春キャベツは火が通りやすいので一番最後に加えてさっと炒め合わせたらすぐに盛り付けましょう。
レシピID：481419
更新日：2024/04/15
投稿日：2024/04/15
作ってみた！
waka❤️2024/07/16 19:54
ほんっっとに美味しかったです！ 家族にも好評でした！ 鶏ガラのもとを少し入れると味に深みが出て美味しかったです。 あと、甘みが出るように野菜の切り方にも気をつけました。 これまで自分が作った料理の改善点を毎回見つけてたんですけど、そんなのなくて素直にめっちゃ美味しいって思いました！笑 絶対リピします🫶💕 素敵なレシピありがとうございます。
