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初夏のおむすび2種

  • 2014.06.18

  • 116440
  • 主食
    初夏のおむすび2種
    初夏のおむすび2種

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    今が美味しいあさりと新生姜と、これから旬を迎えるとうもろこし。
    優しくおむすびにしました。

    材料4人分

    100g
    1欠片
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    100cc
    2合
    1/2本
    2合
    ひとつまみ

    作り方

    1

    米は2合ずつ研いで吸水する

    2

    新生姜をみじん切りにする
    水に調味料を加えて煮立てる
    アサリと新生姜を入れ、やや強火で火が通るまで煮たら火を止めて冷ます

    3

    トウモロコシは茹でて冷まし、包丁で削いで実と芯に分ける
    米2合に塩ひとつまみを加え、芯と一緒に炊く
    炊きあがったら芯を取り出し、実を混ぜ込む
    しばらく蒸らしてからおむすびにする

    4

    2を具と汁に分け、米2合に汁だけ加えて水加減して炊く
    (味の濃さはお好みで)
    炊きあがったら具を加えて蒸らし、よく混ぜこんでからおむすびにする

    ポイント

    アサリご飯を土鍋で炊くと、香ばしいお焦げができます。
    炊飯器でとうもろこしごはんを炊きながら、同時に土鍋で炊飯すると、時間の節約にもなります。

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