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初夏のおむすび2種

30

2014.06.18

分類主食

調理時間: 30分

ID116440

ひな

ひなやのごはん

今が美味しいあさりと新生姜と、これから旬を迎えるとうもろこし。
優しくおむすびにしました。

あさり とうもろこし 炊き込みご飯・混ぜご飯 新生姜 お弁当

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材料4人分
アサリ剥き身 100g
新生姜 1欠片
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
100cc
2合
トウモロコシ 1/2本
2合
ひとつまみ
作り方
Point!
アサリご飯を土鍋で炊くと、香ばしいお焦げができます。 炊飯器でとうもろこしごはんを炊きながら、同時に土鍋で炊飯すると、時間の節約にもなります。
  1. 米は2合ずつ研いで吸水する
  2. 新生姜をみじん切りにする
    水に調味料を加えて煮立てる
    アサリと新生姜を入れ、やや強火で火が通るまで煮たら火を止めて冷ます
  3. トウモロコシは茹でて冷まし、包丁で削いで実と芯に分ける
    米2合に塩ひとつまみを加え、芯と一緒に炊く
    炊きあがったら芯を取り出し、実を混ぜ込む
    しばらく蒸らしてからおむすびにする
  4. 2を具と汁に分け、米2合に汁だけ加えて水加減して炊く
    (味の濃さはお好みで)
    炊きあがったら具を加えて蒸らし、よく混ぜこんでからおむすびにする
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