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バースデーケーキにも♡ビターガトーショコラ&コーヒークリーム

60

2020.01.05

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID384419

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

誕生日ケーキとしてよく作ります♪
ビターチョコ使いでほろ苦、甘さ控えめで美味しい♡

コーヒークリームと合わせるのがまた美味しい♡

ケーキ オーブン ココアパウダー 記念日 アイデア料理 簡単レシピ クリーム スイーツ ビターチョコレート チョコレートケーキ ブラックココア バースデーケーキ デザート 簡単スイーツ ガトーショコラ 簡単 メレンゲ 甘さ控えめ

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材料(15cm丸型1台分)
ビターチョコ 160g
生クリーム 80cc
バター 80g
卵黄 3個
卵白 3個
グラニュー糖 70g
A
ココアパウダー 30g
A
ブラックココアパウダー 10g(なければ全部ココアパウダーでも可)
A
薄力粉 30g
B
生クリーム 120cc
B
グラニュー糖 30g
B
インスタントコーヒー 大さじ1
作り方
Point!
ココアパウダーとブラックココアパウダー2種類使ってますが、どちらか1種類でも大丈夫です♡ 生クリームはケーキとコーヒークリームで使いきります♡
  1. A

    ココアパウダー 30g、ブラックココアパウダー 10g、薄力粉 30g

    はふるっておく。
    ビターチョコは鍋に手でわりいれ、生クリームとバターも一緒にいれる。
    丸型に紙を敷く。
  2. 卵白にグラニュー糖50gを3回にわけていれ、角がたつまでハンドミキサーで混ぜ、冷蔵庫に冷やしておく。
  3. 卵黄に残りのグラニュー糖20gをいれて、ハンドミキサーでもったり白っぽくなるまで混ぜる。
  4. 鍋にいれた材料を焦がさないようにかきまわしながら火にかけ溶かしたら、卵黄とグラニュー糖を混ぜたものと合わせて混ぜる。
  5. オーブンを170°Cにあたためる。
    冷やしておいたメレンゲを2〜3回に分けてさっくり混ぜる。
    ふるっておいた粉類もいれ、さっくり混ぜる。
  6. 型に生地をいれ、170°Cのオーブンで40分焼く。
    粗熱がとれたら冷蔵庫で1日冷やす。
  7. B

    生クリーム 120cc、グラニュー糖 30g、インスタントコーヒー 大さじ1

    はコーヒークリーム用。
    生クリームをハンドミキサーである程度角がたつまで混ぜたら、グラニュー糖とインスタントコーヒーもいれて混ぜる。
    コーヒークリームはトッピングするだけでもオッケー!
    その他のトッピングはご自由に♪
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