ノンオイル！旨だしカレー風味が絶品♡夏野菜と鯖の冷製サラダ

材料2人分

• なす
  2本(320g)(長なすを使用しています)
• トマト
  2個(190g)(小さめのトマトを使用しています)
• 鯖水煮缶
  1缶(190g)
• 大葉
  6～7枚
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  カレー粉・レモン汁
  各小さじ1
• 塩
  ひとつまみ～ふたつまみ

作り方

• 下準備
  なすは縦・横それぞれ2等分にし、皮目を上にして耐熱皿に入れたら、ふんわりとラップし、600Wのレンジで5分程加熱する（柔らかくなるまで）加熱後、ザルにあけ、水気をきる。 トマトは1㎝角位に切る。 大葉は細切りにする。

• 1

  ボウルにトマト・鯖水煮缶（汁ごと）・A 白だし大さじ2、カレー粉・レモン汁各小さじ1を入れてよく混ぜ（鯖の身は崩す）、なすも加えて混ぜる。

• 2

  大葉を加えてさっくり混ぜ、塩で味を整える。 冷蔵庫で冷やす。

ポイント

火は一切使いません！なすはレンジ加熱で柔らかトロっと仕上がります♡ 白だしは、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡

作ってみた！

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