丼にしても◎ご飯が進むおかず！肉なしでも大満足♡なすニラ玉
投稿日2021/07/17
更新日2021/07/17
調理時間10分
豚にら玉のなすバージョン♪お肉なしでも大満足できちゃうご飯のおかず！丼にしても美味しい♡ なすもモリモリ食べられますよ♡ 野菜嫌いのお子様にもお勧めです♡
材料2人分
- なす3本(400g)(長なすを使用しています)
- ニラ1束
- 卵2個
- ごま油大さじ2
- Aオイスターソース・醤油各大さじ1
- Aみりん・酒各小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- Aすりおろしにんにく・すりおろし生姜各1かけ(チューブでも可)
作り方
ポイント
なすはあらかじめレンジ加熱するので簡単時短！とろっと柔らかに仕上がります♡
- 準
なすは乱切りにし、洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで6分程加熱する。加熱後、水気をきる。 ニラは3㎝幅に切る。 卵は溶く。 A オイスターソース・醤油各大さじ1、みりん・酒各小さじ2、砂糖小さじ1/2、すりおろしにんにく・すりおろし生姜各1かけは混ぜ合わせておく。
- 1
ごま油大さじ1をひいたフライパンを熱し、溶き卵を流し入れ、ヘラで大きくゆっくりかき回しながら強火にかける（1分かかりません。半熟状態で大丈夫です） 一旦フライパンから取り出しておく。
- 2
再度ごま油大さじ1をフライパンに入れ熱し、なすを油が絡まる程度に強火でさっと数秒炒める。
- 3
ニラ・混ぜておいたA オイスターソース・醤油各大さじ1、みりん・酒各小さじ2、砂糖小さじ1/2、すりおろしにんにく・すりおろし生姜各1かけのタレを加え、強火で1分30秒程炒める。
- 4
とっておいた卵をフライパンに戻し、さっくり混ぜ炒めたら完成。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)